重慶小面*那家好

時(shí)間：2017-09-05作者：重慶市煮打哥餐飲管理有限公司瀏覽：11

重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專注于重慶小面、抄手、酸辣粉等小吃的技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)及*。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。
在培訓(xùn)學(xué)員上，實(shí)行“免費(fèi)品嘗、費(fèi)用**、獨(dú)立親手操作、原材料配方無保留、師傅考核”的原則，以保證學(xué)員開店成功率，為學(xué)員成功開店保駕**！ 煮打哥重慶小面的市場前景：重慶小面“錢”景無限，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)高，市場前景好。
重慶小面*那家好
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
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煮打哥重慶小面培訓(xùn)之酸菜肉絲面
酸菜肉絲面在一眾以麻辣口感而**的重慶小面種類中算得是一股清流，其采用大骨濃湯做底，多年老壇酸菜配料，酸爽清香的口感贏得不少人的歡心。
對(duì)餐飲有一定了解的人都應(yīng)該知道，不管是哪種食物，越簡單，越是考驗(yàn)其功力，越是能彰顯其技藝。在重慶小面中，這種特性較是彰顯無遺。因?yàn)闆]有其它重料的綜合和掩蓋，面條的口感高下立判。對(duì)于酸菜肉絲來說，肉絲的鮮嫩、酸菜的咸淡、湯料的清香等都是作為評(píng)判一碗酸菜肉面好吃與否的關(guān)鍵。因此，如何做出一碗色香味俱全的酸菜肉絲面一直是煮打哥在思考的問題。
后來煮打哥發(fā)現(xiàn)，在制作臊子的過程中，肉絲打水不夠、火候掌握不夠、下鍋溫度過高或者時(shí)間過長，都會(huì)導(dǎo)致肉絲變老，肉絲變老則會(huì)嚴(yán)重影響整碗面條的口感。同樣，如果其它配料翻炒時(shí)間過多或者過少，導(dǎo)致酸菜以及其它過生或是過老，都不能做出讓人贊口不絕的味道。
如何將這簡單的湯料做得口感十足？又如何讓這小小一碗酸菜肉絲面能一口打動(dòng)人心，從而留住顧客？這種切乎*商的問題，對(duì)一個(gè)*品牌來說是一點(diǎn)都馬虎不得的。
而這一點(diǎn)，煮打哥重慶小面的技術(shù)總監(jiān)做得十分好。他用自己多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)以及創(chuàng)新的思維配以大膽的嘗試，終于找到了一種多全其美的辦法，并將之言傳身教給煮打哥*商。在學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)由師傅的提點(diǎn)后大家對(duì)于自己做出來的東西都能**時(shí)間精確的判斷出好與不好，能夠準(zhǔn)確的說出不足之處，并加以調(diào)整。
知其然，知其所以然。這向來是煮打哥重慶小面教學(xué)的宗旨，這對(duì)于*商對(duì)技術(shù)的掌握以及以后的調(diào)整都較為重要。

【原創(chuàng)文章】
的原因有兩個(gè)：**，大家盡管在學(xué)習(xí)的時(shí)候自我感覺很好，但面對(duì)顧客的時(shí)候表現(xiàn)又可能不一樣。就好像學(xué)生考試，明明平時(shí)復(fù)習(xí)很好，可一到考試就菜鳥了。因此實(shí)習(xí)可以讓學(xué)員訓(xùn)，培訓(xùn)*商如何利用微博、微信、QQ等自媒體及其他移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段開展?fàn)I銷。幫助*商制定人員管理方案、提供整體供銷存管理體系，提供餐飲業(yè)管理細(xì)節(jié)方案。設(shè)計(jì)開業(yè)慶名小吃制作技藝外，還提供專業(yè)定制的料包，嚴(yán)格執(zhí)行物料的品質(zhì)管理。定期的新產(chǎn)品研發(fā)和推廣，原材料定制廠家為公司股東自有工廠，有著嚴(yán)格的食品安全管理體系。團(tuán)隊(duì)成員真的好。*二，盡管大家的技術(shù)已經(jīng)爐火純青**了，但對(duì)于店面的經(jīng)營流程還是不盡了解。早上到店**件事情應(yīng)該做什么、哪些材料是要提前準(zhǔn)備的、哪些材料是需要一次性做實(shí)驗(yàn)，恐怕得不償失。所以，我們都要求所有客戶在煮打哥旗艦店認(rèn)真實(shí)習(xí)，從一個(gè)老板的角度審視店面經(jīng)營，然后才能真正以一個(gè)老板的身份去開自己的店！


重慶市煮打哥餐飲管理有限公司專注于重慶小面培訓(xùn)等

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• 重慶小面*哪家好

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