四川唐三鏡蒸餾設(shè)備釀酒工藝流程

聯(lián)系人：唐三鏡釀酒師楊俊麗
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唐三鏡20年來(lái)專業(yè)從事釀造機(jī)械設(shè)備研發(fā)與銷售，是一家集生供銷為一體化的企業(yè)，有自己的設(shè)備廠、酒曲廠，全國(guó)有30多家銷售培訓(xùn)基地、開(kāi)辟了全國(guó)168個(gè)物流網(wǎng)點(diǎn)。
 20年來(lái)我們始終堅(jiān)持以“專業(yè)技術(shù)幫客戶賺取利潤(rùn)，以誠(chéng)信服務(wù)為自己贏得市場(chǎng)”為企業(yè)宗旨，以“以德經(jīng)營(yíng)，真誠(chéng)服務(wù)，技術(shù)**，營(yíng)銷開(kāi)路”為企業(yè)文化導(dǎo)向，努力創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取，和廣大客戶一道開(kāi)創(chuàng)了純糧食釀酒的廣闊天地，實(shí)現(xiàn)了我們與客戶共同的“雙贏”。
 唐三鏡酒械給想要通過(guò)釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友提供一整套的釀酒培訓(xùn)技術(shù)，包括近年來(lái)使用廣泛的免蒸煮生物釀酒技術(shù)，從發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷再到酒糟綜合利用以及其他的科技項(xiàng)目，比如藥酒技術(shù)、醬油生產(chǎn)技術(shù)、香醋生產(chǎn)技術(shù)、各種飲料、果凍生產(chǎn)技術(shù)，這些項(xiàng)目都包含在釀酒培訓(xùn)的內(nèi)容中，多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)有保證!

自釀白酒已經(jīng)成為了一種新的飲酒時(shí)尚。農(nóng)村的散裝白酒，市場(chǎng)前景不可估量，在滿足自己需求的同時(shí)也提供給了周遭時(shí)尚的白酒需求，給家庭多賺一份額外創(chuàng)收。以往每年的秋收過(guò)后，城鎮(zhèn)或者農(nóng)村的人家都會(huì)自釀幾壇白酒一共過(guò)年只需或者來(lái)年自飲，如今，農(nóng)村釀酒的人家越來(lái)越少，餐桌上已經(jīng)被大大小小的瓶裝白酒所填滿。唐三鏡酒械自釀白酒釀酒致富項(xiàng)目小型釀酒設(shè)備 農(nóng)村釀酒項(xiàng)目 農(nóng)村好項(xiàng)目 酒糟養(yǎng)殖
釀酒養(yǎng)豬一直是農(nóng)村投資的火熱項(xiàng)目，原因有兩點(diǎn)：其一，農(nóng)村對(duì)散裝酒的需求量非常大，純糧酒在市場(chǎng)上銷售*;其二，釀酒發(fā)酵后的酒糟是生豬較愛(ài)的飼料，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠在短時(shí)間內(nèi)提升生豬的長(zhǎng)膘率。因此，在農(nóng)村有一種說(shuō)法：釀酒+養(yǎng)豬=搖錢樹(shù)。唐三鏡 釀酒設(shè)備
唐三鏡釀酒設(shè)備廠提供的唐三鏡酒械不銹鋼釀酒設(shè)備，憑著20年來(lái)在釀酒設(shè)備領(lǐng)域的良好技術(shù)，作為中國(guó)新工藝釀酒法的發(fā)T8937646736(不是聯(lián)系方式)明者和倡導(dǎo)者，唐三鏡酒械實(shí)力雄厚，已發(fā)展成為全國(guó)性的**企業(yè)，技術(shù)培訓(xùn)基地遍布全國(guó)各地，在唐三鏡釀酒設(shè)備公司的幫助下，一批又一批數(shù)以萬(wàn)計(jì)的成功學(xué)員掌握了釀酒技術(shù)成功致富。無(wú)論你懂不懂釀酒技術(shù)，無(wú)論是舊法釀酒還是新工藝釀酒，無(wú)論你是想自釀自喝追求安全放心或享受，還是釀酒銷售致富。來(lái)唐三鏡酒械學(xué)釀酒技術(shù)或購(gòu)買不銹鋼釀酒設(shè)備，都是明智的選擇 。釀酒設(shè)備 農(nóng)村小型釀酒機(jī) 家用白酒蒸餾設(shè)備
得益于生料釀酒技術(shù)的發(fā)展，不需蒸料攪拌及稻麥殼、玉米芯等任何透氣物，可直接將玉米等加水下曲發(fā)酵，蒸餾一遍，即完全出酒。釀酒工藝大大簡(jiǎn)化，人工成本也大幅度降低，提高了淀粉利用率，比傳統(tǒng)方法提高出酒率30%以上。本工藝生產(chǎn)的白酒理化衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒香味濃郁協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)、無(wú)邪、無(wú)雜、無(wú)苦味、無(wú)酸辣味，清澈如礦泉水，好喝不上頭，*勾兌即可達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)白酒標(biāo)準(zhǔn)。唐三鏡酒械自釀白酒釀酒致富項(xiàng)目小型釀酒設(shè)備
自制黑玉米釀酒方法
①黑玉米有甜質(zhì)型、糯質(zhì)型和普通型三種。釀酒用的黑玉米應(yīng)選用糯質(zhì)型品種，品種糯性越高，對(duì)釀制發(fā)酵越有利，如意大利黑玉米、*黑玉米、福黑11號(hào)等品種。
②應(yīng)選用當(dāng)年收獲、無(wú)發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求無(wú)霉變，無(wú)發(fā)黑，聞起來(lái)有菌香味，如古田酒曲。
③浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時(shí)—10小時(shí)后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時(shí)間，但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5千克—3.0千克為好，不宜太爛或太硬。
④前發(fā)酵將蒸煮好的黑玉米攤開(kāi)涼至室溫，按飯∶水＝1∶1備好足量的涼開(kāi)水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，將玉米飯與酒曲充分?jǐn)嚢?，放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中，加入涼開(kāi)水。在20℃—25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天—10天，以利于發(fā)酵菌*繁殖，其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次～3次，然后
將壇口密封，有條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣的裝置，繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過(guò)程溫度不宜過(guò)高，否則酒易變酸。
⑤換桶將酒用多層密紗布過(guò)濾，過(guò)濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天，同時(shí)沉淀多余殘?jiān)?
⑥密封貯藏利用傾斜過(guò)濾法**上清酒液，用壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。