長沙雞油熬煉

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雞油熬煉設(shè)備
油脂未經(jīng)精煉設(shè)備的各種粗油中，均含有一定數(shù)量的游離脂肪酸，脫除油脂中游離脂肪酸的過程稱之為脫酸。脫酸的方法應(yīng)用較廣泛的就是堿煉法和蒸餾法。那你知道除了堿煉法和蒸餾法還有其他的方法脫酸嗎？
（1）液-液萃取法
 液-液萃取脫酸法是根據(jù)毛油油脂中各種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和極性不同以T18790458884(不是聯(lián)系方式)及相似相溶的特性，在特定溶劑和操作條件下進(jìn)行萃取，從而達(dá)到脫酸的目的的一種精煉方法。這種脫酸法耗損低，雞油熬煉設(shè)備，適宜于高酸值深色油脂的脫酸，也常用于油脂品質(zhì)的改變。
（2）酯化法
 酯化法是應(yīng)用脂肪酸雨甘油的酯化反應(yīng)而達(dá)到脫酸的目的的另一種化學(xué)脫酸法。這種脫酸法適宜于高酸值油脂的脫酸，具有增產(chǎn)油脂的特點。

【原創(chuàng)內(nèi)容】
的工作狀態(tài)，提高加熱元件的**性。除上述方法外也可以對罐體表面氧化處理以提高紅外吸收效率。為了制造符合衛(wèi)生要求及高質(zhì)量的食品，在食品加工過程中，除了重視防止原料1.1MPa。其飽和水蒸氣溫度187度左右。輸送過程中的熱損現(xiàn)象，送至用熱設(shè)備溫度已不足180度。選擇其他形式的熱載體才能滿足脫酸脫臭溫度的需要。下面**介紹兩種加熱型式：較高的反射率，較小的黑度系數(shù)。在罐體外直接裝紅外加熱元件，會使大部分輻射能被罐體反射，同時，也會因反射回去的輻射能加熱輻射元件，導(dǎo)致紅外元件自身溫度過高而損壞器件。解決的方法可以設(shè)法提高罐體的黑度系數(shù)，罐體表面涂抹黑度系數(shù)較高的耐高溫涂料（炭黑涂料），使罐體的黑度系數(shù)由原來的0.36提高到0.90，可提高傳熱效率，改善加熱元件的工作狀態(tài)，提高加熱元件的**性。除上述方法外也可以對罐體表面氧化處理以提高紅外吸收效率。為了制造符合衛(wèi)生要求及高質(zhì)量的食品，在食品加工過程中，除了重視防止原料的紅外吸收譜帶。可以將輻射能轉(zhuǎn)變成熱能（轉(zhuǎn)換率在95%以上）。因此，采用紅外式加熱可以獲得較大的電熱轉(zhuǎn)換效率，而且紅外加熱元件價格便宜，與被加熱的油品不直接接觸?；撃z、酸煉脫膠、吸附脫膠、熱聚脫膠及化學(xué)試劑脫膠等。油脂工業(yè)中應(yīng)用較普遍的是水化脫膠和酸煉脫膠。對于磷脂含量多或希望磷脂作為副產(chǎn)品提取的毛油，在脫酸前通常進(jìn)行水化脫膠。而要達(dá)到較高的脫膠要求，可能需要用脫酸膠，主要是用磷酸、檸檬酸等弱酸，而硫酸很少用于食用油的脫膠。一般用酸脫膠得到的油角色深，且部分磷脂變質(zhì)，不能作為的紅外吸收譜帶?？梢詫⑤椛淠苻D(zhuǎn)變成熱能（轉(zhuǎn)換率在95%以上）。因此，采用紅外式加熱可以獲得較大的電熱轉(zhuǎn)換效率，而且紅外加熱元件價格便宜，與被加熱的油品不直接接觸。


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