凝結(jié)多糖廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：30

性質(zhì):可得然膠為白色至近白色粉末,無(wú)嗅,具有良好的流動(dòng)性,在干燥狀態(tài)下保持好的穩(wěn)定性。由于可得然膠具有在加熱條件下形成凝膠且熱不可逆的*特性質(zhì),在食品行業(yè)中有著廣泛和**性的應(yīng)用領(lǐng)域。(1)、作為食品品質(zhì)改良劑應(yīng)用。

1.肉類食品:如香腸、火腿肉、肉丸等。效果:提高保水、結(jié)實(shí)性,減少冷、熱情況下的品質(zhì)降低,改善食感,使香腸等的乳膠較具性。

2.水產(chǎn)加工制品,效果:使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛替代魚肉,提高成品率。

3.熟食、點(diǎn)心類:如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣。效果:提高保水性、食品品質(zhì)、食感,改良各類食品,除大豆蛋白味等。

4.面類食品:如湯面,方便面等面食效果:增加彈力、嚼感,防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。

5.調(diào)味汁、醬。效果:增加粘度,防沉淀,提高品質(zhì)。

6.罐頭加工食品。效果:防滴漏、滲透,提高品質(zhì)。







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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 大豆肽生產(chǎn)廠家

  大豆肽生產(chǎn)廠家大豆肽廠家?大豆肽生產(chǎn)廠家 大豆肽廠家直銷 廣東大豆肽廠家??大豆肽價(jià)格 大豆肽報(bào)價(jià) 大豆肽功能?一、【大豆肽介紹】:大豆蛋白質(zhì),利用生物技術(shù)酶成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸,其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。大豆肽為小分子的蛋白質(zhì),非常容易被人體吸收,適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用,二、【大豆肽性狀】:為淡

• 丙酮酸鈣廠家

  酸鈣進(jìn)入機(jī)體內(nèi)首先被胃分泌的鹽酸置換為弱性**酸-酸(分子量為88),較易透過細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),通過滲透作用到達(dá)機(jī)體細(xì)胞的能量加工廠-線粒體,將運(yùn)進(jìn)來(lái)的脂肪酸(主要是長(zhǎng)鏈型)氧化燃燒供能,機(jī)體宏觀表現(xiàn)為脂肪減少、酸鈣是酸的鈣鹽,很穩(wěn)定。酸卻較不穩(wěn)定,較易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。酸是**體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站,它在自然

• 巴拉塔樹膠廠家

  名稱:巴拉塔樹膠作用:食品級(jí)增稠劑英文名:Gutta-balate;Balate;Massaranduba balate外觀:白色粉末性狀:其組成是異戊二烯的反式聚合物。硬度較古塔膠高,彈性較差。其可塑性隨加溫急劇增加。商品有片狀/塊狀/粉末。片狀的樹脂含量約為40%,收縮率15%,塊狀的樹脂含量約為50%,收縮率30%。來(lái)源:一種天然橡膠。主要由產(chǎn)于圭亞那和委內(nèi)瑞拉等地的一種山欖科植物巴拉塔樹的

• 紫薯粉廠家

  我們的凍干紫薯粉是**的無(wú)污染的**,采用** 進(jìn)的冷凍干燥技術(shù),GMP車間恒溫?zé)o污染生產(chǎn),保存了新鮮紫薯的所有營(yíng)養(yǎng)和口感,將給您 的**體驗(yàn)!產(chǎn)品名稱:凍干紫薯粉英文名稱:Freeze-dried purple sweet potato powder原料與配料:紫薯產(chǎn)品風(fēng)味:紫薯風(fēng)味產(chǎn)品工藝:凍干工藝產(chǎn)品規(guī)格:60目產(chǎn)品性狀:紫色粉末產(chǎn)品應(yīng)用:固體飲料,冰淇淋,烘焙,輔食,果汁等原料 果蔬代