生產(chǎn)掛面的工藝分為低溫烘干掛面和中溫烘干掛面兩大類,但是在實際應用中掛面生產(chǎn)線較常用的還是低溫掛面烘干生產(chǎn)線,因為低溫掛面線相對于中溫掛面線來說,干燥較加的自然、生產(chǎn)也較為穩(wěn)定、質量也非常可靠。較重要的特點就是低溫掛面機的整個工藝流程自動化程度高,可操作性強,生產(chǎn)連續(xù)性好,生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質優(yōu)、成品率高、能耗低。所以掛面生產(chǎn)線沒有理由不選擇低溫掛面機作為生產(chǎn)掛面的**。 一、一般低溫生產(chǎn)線烘道長度都在400-500米之間。也就是說一桿掛面從進入烘房到下架切面要經(jīng)過500米長的距離才能烘干切面。而中溫較長的距離也不過70米。烘房長70米一桿掛面走70米就要烘干下架進行切面。因中溫不管是四排還是五排面都是多排運行,也就是房子多長,掛面所行走的有效距離就是多長。在這么短的距離要想烘干掛面,溫度自然要提高。 二、低溫分為四個溫區(qū),有效烘干長度約為400-500m,烘干時間在4—5.5h,溫度和濕度均可實現(xiàn)自動控制,不僅降低了操作難度,減少了人為因素對產(chǎn)品品質的影響,而且提高了產(chǎn)品質量和成品率,降低了單位產(chǎn)品的能耗。低溫分區(qū)比較明顯,中間3道隔溫墻,實現(xiàn)了四區(qū)溫度各不一樣。而中溫掛面是隧道式,所以無法實現(xiàn)分區(qū),即使烘房上面有隔溫板,也是分得不明顯。
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詞條說明
生產(chǎn)掛面的工藝分為低溫烘干掛面和中溫烘干掛面兩大類,但是在實際應用中掛面生產(chǎn)線較常用的還是低溫掛面烘干生產(chǎn)線,因為低溫掛面線相對于中溫掛面線來說,干燥較加的自然、生產(chǎn)也較為穩(wěn)定、質量也非??煽俊]^重要的特點就是低溫掛面機的整個工藝流程自動化程度高,可操作性強,生產(chǎn)連續(xù)性好,生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質優(yōu)、成品率高、能耗低。所以掛面生產(chǎn)線沒有理由不選擇低溫掛面機作為生產(chǎn)掛面的**。 一、一般低溫生產(chǎn)線烘道長度都
濕面源自于日本,包括拉面、烏冬面、蕎麥面等系列。 方便濕面是將中國傳統(tǒng)的手拉、手搟面制作方法融合于整個工業(yè)化生產(chǎn)工藝過程之中,食用時復水時間短,有筋道,不斷條,口味**,水份含量高,有新鮮面的口感。方便濕面已被認為是油炸方便面的替代產(chǎn)品,被稱為“*四代方便面”。該食品在日本、歐洲、東南亞等國較為流行和**。 市面上的濕面分為即食濕面和復水食用的生濕面兩種。 一、一般低溫生產(chǎn)線烘道長度都在400-5
公司名: 鄭州誠旭機械設備有限公司
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電 話: 0371-67861440
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網(wǎng) 址: zzmzmj.b2b168.com
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