2021果蔬真空預(yù)冷機(jī)發(fā)展成果

時(shí)間：2021-08-14作者：東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：66

簡(jiǎn)單的說(shuō)：真空預(yù)冷機(jī)（英文名vacuum cooler或vacuum cooling machine）真空泵抽取真空槽或真空箱內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱或槽內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓時(shí)，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛在熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。      
真空預(yù)冷機(jī)不是“冷藏室，也不是冷庫(kù)，較不是冷藏設(shè)備”。它是冷卻加工設(shè)備。是物品放入冷藏庫(kù)前或放到貨架前快速降溫設(shè)備。降溫后的物品生理功能變化減緩慢，可以延長(zhǎng)物品的儲(chǔ)存或貨架時(shí)間。 真空預(yù)冷機(jī)在低壓下，水的沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成，“真空預(yù)冷機(jī)”主要特點(diǎn)：
1、冷卻速度快，處理“果蔬”效率高，一般30分鐘左右可達(dá)到5℃左右；    
2、冷卻均勻，剛割或采摘的物品（如韭菜）表面水份被汽化帶走田間熱達(dá)到冷卻目的，從物品內(nèi)到外，不受正面或背面影響； 
3、干凈衛(wèi)生，因被預(yù)冷物品密封在真空箱或槽內(nèi)，在真空環(huán)境下，可殺死部分細(xì)菌或抑制細(xì)菌繁衍；    
4、薄層干燥效果，果蔬被真空預(yù)冷機(jī)抽干水分后，真空預(yù)冷機(jī)能緩解割菜時(shí)留下的刀口或磨傷菜的傷口，防止成堆壞，減少損失；
5、包裝方便，不限筐、紙箱等包裝方式，只要包裝留有氣孔，都可均勻預(yù)冷物品；
6、保鮮度高，對(duì)剛采摘的果蔬，經(jīng)真空預(yù)冷機(jī)抽真空后，繼續(xù)保留原有的“色、味、香”和營(yíng)養(yǎng)成分，市場(chǎng)**可觀，有利銷售；
7、自動(dòng)化操作，方便管理和調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度或氣溫，還可遠(yuǎn)程操作控制，省時(shí)省力；    
8、數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，顯示屏配有數(shù)據(jù)顯示“濕度、溫度計(jì)”，精確控制，方便操作和管理。一般經(jīng)簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可操作；
9、質(zhì)量**、安全穩(wěn)定，真空預(yù)冷機(jī)主要電氣部件都采用**品牌廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。        
跟沒(méi)有預(yù)冷的果蔬相比，“顏色、味道、香味”等保鮮度保持時(shí)間長(zhǎng)，適合較長(zhǎng)時(shí)間貯藏及長(zhǎng)途運(yùn)輸，可以延長(zhǎng)貨架期。  
目前真空預(yù)冷機(jī)存在的問(wèn)題主要有：
1真空預(yù)冷機(jī)前期投資價(jià)格較高；
2對(duì)于表面積相對(duì)小的果蔬，如：圣女果、生蝦、青瓜、黃瓜、西紅柿，冷卻效果不佳。                
真空預(yù)冷機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：比較適合從事“種植蔬菜、蔬菜批發(fā)、熟食盒飯快餐供應(yīng)鏈”等，每天需要發(fā)很多蔬菜或熟食的客戶，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)果蔬、熟食類的老板；
真空預(yù)冷機(jī)快速降溫后放入冷庫(kù)儲(chǔ)藏，是比較好的團(tuán)隊(duì)組合。  


東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司專注于果蔬真空預(yù)冷機(jī),熟食真空快速冷卻機(jī),環(huán)境模擬實(shí)驗(yàn)室等

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• 2021果蔬真空預(yù)冷機(jī)發(fā)展成果

  簡(jiǎn)單的說(shuō)：真空預(yù)冷機(jī)（英文名vacuum cooler或vacuum cooling machine）真空泵抽取真空槽或真空箱內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱或槽內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓時(shí)，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛在熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。 真空預(yù)冷機(jī)不是“冷藏室，也不是冷庫(kù)，較不是冷藏設(shè)備”。它是冷卻加工設(shè)備。是物品放入冷藏庫(kù)前或放到貨架前快速降

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