羊奶除膻設(shè)備-巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備

時(shí)間：2019-02-22作者：諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司瀏覽：43

羊奶除膻設(shè)備前幾天給同事一包羊奶還怕膻不敢喝，現(xiàn)在的羊奶經(jīng)過處理膻味很輕了。有的客戶做一部分的巴氏鮮羊奶，羊奶除膻設(shè)備另一部分就做成小孩子都喜歡的酸奶。這套羊奶設(shè)備呢適合大中小型牧場、企業(yè)，根據(jù)需求怎么搭配都可以巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備。
羊奶除膻設(shè)備生產(chǎn)工藝流程：制冷儲(chǔ)奶罐—過濾—預(yù)熱—均質(zhì)—?dú)⒕禍亍评涔蕖嘌b
1、制冷儲(chǔ)奶罐：
牛奶制冷罐適用于收奶中心、收奶站、牧場、乳品廠、食品廠和飼養(yǎng)奶牛專業(yè)戶的理想貯存、冷卻集貯設(shè)備。牛奶制冷罐牧場機(jī)械化擠奶的重要配套設(shè)備，更適用于手工擠奶的牧場、收奶站及乳品廠冷卻，貯存鮮奶, 也可冷卻、貯存其它液體物料, 使冷卻原奶保持狀態(tài)，防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生 。
2、雙聯(lián)過濾器：
又稱并聯(lián)切換過濾器，采用兩個(gè)三通球閥，將兩個(gè)單筒過濾器組裝在一個(gè)機(jī)座上，清洗過濾器時(shí)不必停車，保證其連續(xù)工作，是不停車生產(chǎn)線過濾裝置，本過濾器的過濾元件，除采用不銹鋼濾芯外，亦可采有優(yōu)質(zhì)蜂房式脫脂纖維棉，可濾小型牛奶生產(chǎn)線廠家掉粒徑1μ以上的顆粒，巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備本過濾器亦可單筒使用，此時(shí)只需去掉共同機(jī)座，其余尺寸不變。
3、預(yù)熱罐：
預(yù)熱的目的在于提高下道工序——均質(zhì)的效率，預(yù)熱溫度的選擇以不**淀粉的糊化溫度為宜，溫度在60-65度左右。
4、均質(zhì)機(jī)：
運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可進(jìn)行**細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。均質(zhì)前需要進(jìn)行預(yù)熱。達(dá)到60~65℃，巴氏奶全套加工設(shè)備均質(zhì)方法一般采用二段式，即段均質(zhì)使用較高的壓力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，*二段均小型牛奶生產(chǎn)線價(jià)格質(zhì)使用低壓（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。
5、巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備巴氏殺菌罐：
巴氏殺菌原理：利用細(xì)菌的生長特性，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢，溫度越高，細(xì)菌繁殖越快，巴氏殺菌就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。
6、制冷罐（立式）：
制冷罐是牧場機(jī)械化的重要配套設(shè)備，制冷壓縮機(jī)組選用高性能、節(jié)電型小型巴氏奶流水線的全封閉式壓縮機(jī)裝有可靠保護(hù)器，不會(huì)因過載或系統(tǒng)故障而燒壞電機(jī)。保溫層采用聚氨酯發(fā)泡新工藝，絕熱性能好。罐體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，帶有自動(dòng)清洗裝置及攪拌裝置。
7、灌裝
灌裝設(shè)備有袋裝灌裝機(jī)，手動(dòng)瓶裝灌裝機(jī)，自動(dòng)瓶裝灌裝線。
羊奶除膻設(shè)備奶罐的注意事項(xiàng)：
（1）奶罐放奶后應(yīng)立即進(jìn)行清洗。清除微生物繁殖場所減少污染源并方便下次使用。
（2）奶罐停用后應(yīng)保持罐內(nèi)干燥清潔，嚴(yán)禁罐內(nèi)長期存放液體。
（3）巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備嚴(yán)禁用鋼絲刷刷洗奶罐。
（4）檢查攪拌器是否缺油，油封是否完好。
（5）嚴(yán)禁在沒有水或?qū)嵊偷那闆r下對開啟加熱管進(jìn)行干燒，否則會(huì)造成加熱管損壞。
羊奶除膻設(shè)備殺菌之后就可以降溫灌裝了，如果需要做酸奶，羊奶生產(chǎn)線就可以直接裝杯進(jìn)入酸奶機(jī)發(fā)酵，如是液體酸奶就可以進(jìn)入發(fā)酵罐加入配料進(jìn)行混合攪拌后發(fā)酵。全套設(shè)備中為重點(diǎn)的其實(shí)就是巴氏殺菌機(jī)這個(gè)設(shè)備，在焊接過程中一定要注意焊接的細(xì)節(jié)避免后期客戶使用過程中出現(xiàn)漏水漏奶的現(xiàn)象，羊奶生產(chǎn)線另外管道一定要采用一次焊接兩面成型的這種，羊奶生產(chǎn)線避免奶附在管道壁上導(dǎo)致清洗困難。


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