巴氏奶加工，驢奶生產(chǎn)線

時間：2018-09-18作者：諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司瀏覽：81

巴氏奶它是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌驢奶生產(chǎn)線法加工而成的牛奶，特點是在規(guī)定的時間內(nèi)，采用72℃-85℃的恒溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和**口感。經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。，每天1500斤，剛開始，瓶裝，每瓶220克，每天擠奶2-3次，也要擠奶器，以及成套設(shè)備客戶是個驢養(yǎng)殖基地，目前有500頭驢，咨詢殺菌機，給推薦了條生產(chǎn)線。
牛奶生產(chǎn)線中都會帶有一個雙聯(lián)過濾器，肯定會有人問為什么要用雙聯(lián)過濾器啊，因為雙聯(lián)過濾器可以過濾牛奶中的牛毛和雜質(zhì)，一般牛奶都采用200目的雙聯(lián)過濾器，這樣過濾的會較加的仔細(xì)。
我們每天要喝的牛奶都是經(jīng)過一道道工序才會到我們手里，因為剛擠下來的牛奶里面含有大量的大腸桿菌喝所以要經(jīng)過層層工序才可以
奶的介紹，工藝流程：
巴氏奶加工酸奶的大致流程：
巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料--過濾--殺菌--降溫--低溫儲存--灌裝；配套設(shè)備：預(yù)熱罐--雙聯(lián)過濾器--均質(zhì)機--牛奶殺菌機--罐裝123

牛奶全套生產(chǎn)線設(shè)備：制冷暫存――雙聯(lián)過濾――1T原料奶儲存――板式殺菌機（預(yù)熱、殺菌、降溫）――均質(zhì)――1T巴氏奶制冷儲存――500升攪拌型酸奶發(fā)酵――巴氏奶、酸奶灌裝（活塞式灌裝，定量精準(zhǔn)）――自動旋蓋――蒸汽熱收縮，另配：CIP清洗一臺1234

巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料儲存--過濾--殺菌--過濾--均質(zhì)--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--巴氏殺菌罐--泵--過濾器--均質(zhì)機--預(yù)冷罐--泵--低溫儲藏罐--罐裝
客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中，此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫，具有低溫保存作用，需要殺菌時，開啟連接儲存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進行過濾殺菌，殺菌用時為2-2.5小時左右，殺菌溫度為85°。
殺菌完成后，通過奶泵打入過濾器中進行二次過濾，過濾完成后，將巴氏奶打入均質(zhì)機中均質(zhì)。
均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進行降溫，降溫時間為1-1.5小時左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進行儲藏。
殺菌機技術(shù)參數(shù)：
處理量：1～10 t/h
進料溫度：4～50℃
均質(zhì)溫度：60～80℃
滅菌溫度：135-140℃ 4～15s
出料溫度：≤25℃
蒸汽壓力：≥0.6MPa
壓縮空氣：≥0.4MPa
冷卻水：≥0.2MPa，≤15℃
殺菌機技術(shù)參數(shù)：
處理量：1～10 t/h
進料溫度：4～50℃
均質(zhì)溫度：60～80℃
滅菌溫度：135-140℃ 4～15s
出料溫度：≤25℃
蒸汽壓力：≥0.6MPa
壓縮空氣：≥0.4MPa
冷卻水：≥0.2MPa，≤15℃


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  詞條說明

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