茶與酒，到底誰較勝一籌？這本茶書早就給了答案

時間：2018-01-22

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館長
唐代王敷是一名鄉(xiāng)貢進士，他的《茶酒論》久已不傳，自敦煌變文及其它唐人手寫古籍被發(fā)現(xiàn)后，才得以重新為人們所認識?！恫杈普摗芬詫υ挼姆绞?、擬人手法，廣征博引，取譬設喻，以茶酒之口各述已長，攻擊彼短，意在承功，壓倒對方。最后，《茶酒論》是這樣結(jié)尾的：“兩人政奪人我，不知水在旁邊?！庇谑怯伤雒鎰窠?，結(jié)束了茶與酒雙方互不相讓，一爭高下的爭斗，指出：“茶不得水，作何形貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，損人腸胃，茶片干吃，只糲破喉嚨?！敝挥邢嗷ズ献?、相輔相成，才能“酒店發(fā)富，茶坊不窮”，較好地發(fā)揮效果?！恫杈普摗忿q詰十分生動，且幽默有趣。茶與酒的爭論針鋒相對，難分勝負，作品十分生動有趣，使讀者清楚地明白了兩者的長與短，茶與酒相比，茶較顯出寧靜、淡泊、隱幽，酒較顯得熱烈、豪放、辛辣，二者體現(xiàn)著人不同的品格性情，體現(xiàn)著人不同的**追求。
茶酒論[Discussion on Tea and Wine]，賦體茶著。唐代王敷撰。成書年代不詳。敦煌石窟遺書存六個抄卷，一說為唐貞元十九年（803）抄本，另一說為宋開寶三年（970）抄本。今人參校對后收入《敦煌變文集》。以故事賦形式反映了茶與酒的密切關系，將茶、酒擬人化，爭取各自**，明代鄧志謨撰《茶酒爭奇》即由此敷衍，民間傳說《茶酒仙女》（藏族）、《茶和酒》（布依族）均為其衍化。
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喝黑茶，好處為什么這么多？
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】黑茶是我國特有的茶類，其歸屬于后發(fā)酵茶，其歷史悠久，早前主要是制成緊壓茶以邊銷為主，黑茶的產(chǎn)區(qū)主要來自湖南、湖北、四川、云南、關系等地。如今黑茶已被越來越多的消費者認可，除了其豐厚底蘊的歷史外，較吸引大家的恐怕是其強大的功效與作用。那么，黑茶的降脂*、延緩衰老、養(yǎng)胃、消食解膩等各種養(yǎng)生功效到底是怎么來的？很多朋友可能未必知道那么清楚。其實，黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，尤其能
靜室一爐香虛窗一杯茶
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】靜室一爐香，虛窗一杯茶，再加上聆聽一曲古琴。一炷香燃而不濁，清香無垢，似乎已經(jīng)能呼吸到山野的清香了。《夢梁錄》云：“焚香點茶、掛畫插花，四般閑事，不適累家。” 那一縷清雅之香的終點，不是身體，是心靈。每一次呼吸，每次內(nèi)觀，都是蓮在水面，人在空寂，心在心中。蘇軾在詩中說得好：一炷煙消火冷，半生身老心閑。人生一世，較是一個“閑”字難得，身閑容易，心閑不易。北宋詩人黃庭堅《
黑茶的金貴，不說你不知道
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】黑茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)可增強血管壁彈性，降低血脂血壓的功效。茶多糖、茶色素等成分能排油*，*脂肪，黑茶被稱為“*茶”“美容茶”。同時，黑茶還具有提神醒腦、排毒養(yǎng)顏、幫助消化、保護肝腎等功能，是名副其實的養(yǎng)生佳品，老少皆宜。黑茶以量多、質(zhì)好、**、適銷“四大優(yōu)勢”主宰西北“引茶”市場。由于體積龐大，內(nèi)質(zhì)疏松，運輸不便，于是在清朝道光年間，安化酉州，也就是后世安化茶廠所
茶湯“泛油光”？原來是茶氳
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】一些細心的茶友會發(fā)現(xiàn)，在沖泡一些老茶時，茶湯上面會漂著一層油狀物質(zhì)，定睛一看，像是一層薄薄的白霧。仔細再瞧，又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢？我們咨詢了一些業(yè)內(nèi)行家后才知道，這“油霧”其實有個較富詩意的名字，叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。水“油”角力形成茶氳 “氳”，指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如