牛奶是怎么加工而來的呢？

時(shí)間：2017-11-10作者：諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司瀏覽：51

預(yù)熱罐對(duì)牛奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。牛奶通過管道進(jìn)入雙聯(lián)過濾器對(duì)牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過濾。牛奶通過管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會(huì)收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門至今進(jìn)入殺菌流程，不走均質(zhì)）。均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進(jìn)入牛奶殺菌機(jī)殺菌，殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘）。殺菌完成后利用壓縮機(jī)對(duì)牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做，固體酸奶用酸奶機(jī)來做，固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)?？蛻羧绻€想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀，進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后，設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來用，整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備。牛奶的消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時(shí)間，不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋阂皇情L時(shí)間高溫煮沸會(huì)使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時(shí)間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時(shí)間煮沸還會(huì)使乳糖焦化分解，營養(yǎng)**低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進(jìn)行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。 巴氏殺菌奶相信很多人都已經(jīng)不陌生了，他早出現(xiàn)在發(fā)過，近幾年才流傳到中國，我們都清楚，巴氏奶營養(yǎng)**高，具體原因是什么呢？因?yàn)榘褪蠚⒕滩捎玫氖堑蜏貧⒕?，殺死?xì)菌的同時(shí)保存了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而我們平時(shí)喝的從超市里買的大多是牛奶都是采用高溫殺菌，并不是商家意識(shí)不到巴氏奶的市場(chǎng)，主要原因是巴氏奶不好保存，而高溫奶較容易保存。


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• 血豆腐是怎么加工而來的？

  血豆腐又稱血旺，是非常好的食品，可以帶走人體內(nèi)的垃圾，所以生活中建議從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃點(diǎn)血豆腐，而且血豆腐中含有豐富的鐵元素和鈣元素，營養(yǎng)**豐富，因此貧血患者、老人、婦女應(yīng)該多吃一點(diǎn)，我國是屠宰大國，但是我們對(duì)血的利用率并不高，很多屠宰場(chǎng)都倒掉了。其實(shí)這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的，不僅可以用來做成飼料，還可以用來加工成血豆腐，像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨

• 鴨血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備介紹（帶技術(shù)）

  鴨血豆腐生產(chǎn)線|鴨血加工設(shè)備客戶現(xiàn)在做著屠宰場(chǎng)都是加工鴨肉，鴨血現(xiàn)在都浪費(fèi)了，想要做血豆腐的加工，一天的產(chǎn)量是3噸，鴨血豆腐生產(chǎn)線問全套的設(shè)備需要多少錢，我給他說的設(shè)備型號(hào)以及需要的需要哪些設(shè)備，設(shè)備型號(hào)給他做方案發(fā)給客戶，客戶說跟一段時(shí)間會(huì)來公司看看設(shè)備。鴨血加工設(shè)備 鴨血豆腐生產(chǎn)線我公司生產(chǎn)的電腦全自動(dòng)雙層、并聯(lián)、多鍋帶熱水罐殺菌鍋，其壓力平衡系統(tǒng)對(duì)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階

• 豬血生產(chǎn)設(shè)備|袋裝鴨血生產(chǎn)設(shè)備

  豬血生產(chǎn)設(shè)備鴨血在加工的過程中，為了成品的鴨血豆腐較美觀，豬血生產(chǎn)設(shè)備沒有氣泡，需要在脫氣罐中進(jìn)行脫氣處理。血豆腐的利潤空間是很大的，越來也多的人都開始加入這個(gè)項(xiàng)目中來?，F(xiàn)在正是季節(jié)變化大，晝夜溫差大的時(shí)候，我們的身體調(diào)節(jié)正在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍喲垢瘉碓黾游覀兊?力。 豬血生產(chǎn)設(shè)備流程簡介: 如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備

• 豆干煙熏爐

  豆干煙熏爐煙熏的產(chǎn)品一直以來都受到很多人們的喜愛，比如說熏雞，臘腸，臘肉，紅腸等，熏出的食物有一種特別的風(fēng)味，味道鮮美，之前我們一直用傳統(tǒng)的方式熏肉，這樣的熏肉方法效率低，而且需要很多的人力和時(shí)間熏出的味道和顏色也不是很理想，現(xiàn)在我們公司制造的煙熏爐具有煙熏、上色、蒸煮、烘干等功能，適合各種制作工藝，如果您需要?dú)g迎您來咨詢。 豆干煙熏爐煙薰箱是在引進(jìn)、消化德國同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，