果酒微波殺菌工藝

時間：2018-12-15作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：178

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些**的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

 果酒微波殺菌機可以選擇性加熱，微波對不同性質(zhì)的物料有不同的作用，這一點對干燥作業(yè)有利。因為水分子對微波的吸收較好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位，這就是選擇加熱的特點。果酒微波殺菌機安全無害 在微波加熱、干燥中，無廢水、廢氣、廢物產(chǎn)生，也*遺留物存在，其微波泄漏也確保大大**國家制定的安全標(biāo)準(zhǔn)，是一種十分安全無害的**。 采用微波的果酒微波殺菌機較加節(jié)能高效，在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率較高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。 微波果酒微波殺菌機易于控制 微波加熱的熱慣性較小。若配用微機控制，則特別適宜于加熱過程加熱工藝的自動化控制。 果酒微波殺菌機采用低溫殺菌、無污染。微波能自身不會對食品污染，微波的熱效應(yīng)雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養(yǎng)成份的加熱殺菌方法。

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  詞條說明

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