醬料生產(chǎn)線流程是怎樣的

時間：2018-09-28作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：2921

醬料生產(chǎn)線工藝流程：


原材料人工預(yù)處理(挑選、分揀、去雜質(zhì)等）→原材料清洗、風(fēng)干→切制→炒制→灌裝→殺菌→靜置（靜置一周、查看灌裝封口是否嚴(yán)密等）→檢測（異物檢測、真空打檢）→貼標(biāo)打碼→裝箱

醬料生產(chǎn)線需要的設(shè)備：
清洗、瀝水、風(fēng)干生產(chǎn)線→蔬菜切碎機(jī)、切丁機(jī)→行星炒鍋→醬料灌裝機(jī)→巴氏殺菌線→金屬檢測儀、X光異物檢測儀、真空檢測儀→貼標(biāo)打碼機(jī)→裝箱、碼垛機(jī)
灌裝線描述：
全自動醬料灌裝機(jī)集光,機(jī),電,氣于一體,采用活塞式定量原理,灌裝精度高,操作簡單,維護(hù)方便,設(shè)備主要材質(zhì)：采用SUS304不銹鋼制造,符合衛(wèi)生要求.灌裝過程采用亞克力透明板與外界隔離,保證灌裝的衛(wèi)生要求。灌裝采用壓力式灌裝，*配裝高位罐，簡化了安裝工序，提高了灌裝效率?？蓮V泛應(yīng)用于食品、醬料行業(yè)產(chǎn)品的自動化包裝生產(chǎn)。
清洗機(jī)描述：

本清洗機(jī)采用汽泡清洗，適用于各類蔬菜的清洗，可根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求來定做。設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。氣泡清洗機(jī)是針對外形要求高的物料設(shè)計，適用于：蔬菜、水果、水產(chǎn)品、中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡。沖洗干凈的蔬菜被帶往風(fēng)干機(jī)進(jìn)行表面水分的干燥。本清洗機(jī)出料端設(shè)有除雜篩網(wǎng)，可收集漂浮物，便于清理。瀝水、風(fēng)干機(jī)描述：

本機(jī)有效去除食品、包裝清洗后表面的水滴，大大縮短了物料的準(zhǔn)備時間，適宜流水作業(yè)，提高企業(yè)自動化程度，有效保護(hù)物料本身的色澤和品質(zhì)。本機(jī)主要適用于清洗、滅菌后產(chǎn)品的干燥工作。本機(jī)傳動采用調(diào)速減速電機(jī)，可選加電熱絲，使產(chǎn)品風(fēng)干效果可調(diào)。提高網(wǎng)帶運行平穩(wěn)。本機(jī)除風(fēng)機(jī)、電機(jī)等標(biāo)準(zhǔn)件外，全部為優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作。巴氏殺菌線 、冷卻、風(fēng)干線：
該生產(chǎn)線采用電加熱，主要用于對已包裝的榨菜、泡菜、牛奶、調(diào)味品等袋裝或瓶裝產(chǎn)品進(jìn)行高溫（沸水）連續(xù)殺菌。采用食品級材料，安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。
風(fēng)干線廣泛用于蔬菜類、肉食類、魚類、豆制品等食品領(lǐng)域的包裝袋、瓶除水風(fēng)干，可連續(xù)作業(yè)只需將食品或殺菌后的產(chǎn)品輸入輸送網(wǎng)帶，經(jīng)設(shè)備的強(qiáng)勁風(fēng)力及時將包裝物表面的大水滴去除干燥，既可進(jìn)入下面加工環(huán)節(jié)或裝箱入庫，簡化了生產(chǎn)工藝，提高了生產(chǎn)效率。
風(fēng)干機(jī)主體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，無極調(diào)速控制，運行平穩(wěn)，體積小，效率高。其中前半段使用熱風(fēng)吹干，提高吹干效率、效果，后半段使用冷粉吹干，加速吹干水分，同時為瓶身降溫。



青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 高粘度橫軸攪拌炒鍋特點

  橫軸攪拌炒鍋特點： 采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。用于高粘度物料預(yù)煮、配制及濃縮產(chǎn)品。全過程由按鈕控制操作，配置**，功能齊全，操作簡單等優(yōu)點，對熱敏性物料具有廣泛的適應(yīng)性。 橫軸攪拌炒鍋組成：橫軸臥式攪拌夾層鍋，

• 真空預(yù)冷機(jī)加工產(chǎn)品的特點

  真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成，其主要特點如下： 1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。 2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。 3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應(yīng)：有緩解保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等*特功效。 5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

• 醬料生產(chǎn)線性能特點

  產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及性能特點： 1、本機(jī)功能：流體、半流體的輸送，袋成形，重量調(diào)節(jié)、真空封口、切斷、計數(shù)等功能；集機(jī)電于一體，雙cpu微機(jī)控制系統(tǒng)，全中文顯示，采用微電腦控制光電跟蹤糾編系統(tǒng)，配用高精度步進(jìn)電機(jī)，精確每個包裝袋圖案的同一位置，控制系統(tǒng)完成整機(jī)的同步、定長、定位及速度，自動診斷故障功能。可選擇配裝色帶打碼機(jī)或鋼印打碼裝置。 2、整機(jī)外觀與成型部份均采用不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

• *廚房的優(yōu)勢

  *廚房的作用： *廚房首先集中采購這方面，其實就是廚房可以聚集所有的連鎖然后來提高要貨方面的計劃，接下來在結(jié)合中心庫以及市場供應(yīng)部制定采購計劃，統(tǒng)一向市場采購原輔材料。中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程，不符合的成品或半成品不出*廚房。 特點： 1、為消費