恒溫恒濕培養(yǎng)箱實驗果蔬的人工催熟

時間：2023-09-18作者：上海喆圖科學(xué)儀器有限公司瀏覽：40

       隨著現(xiàn)代社會快速地進步發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)時代帶動經(jīng)濟發(fā)展，我們的生活質(zhì)量越來越高，家家戶戶的餐桌上都可以吃到自己喜歡吃的果蔬食物，不是這個季節(jié)生長的果蔬，我們?nèi)粘Ｋ徺I食用的果蔬，一部分果農(nóng)采摘后可直接售賣食用，一部分因為特殊原因在食用前需要做特殊處理，下面小編帶大家來了解果蔬的催熟步驟；




       一、果蔬實驗?zāi)康?/p>




       1.了解果蔬人工催熟的原理和方法。




       2.掌握乙烯利等基礎(chǔ)催熟劑的使用原理和方法。




       3.訓(xùn)練綠皮香蕉的催熟技能，并掌握幾種不同的催熟方法元、實驗原理。




       大多數(shù)果實可以在采摘后立即食用。也有些果實長到一定時期，采收后須經(jīng)過后熟或人工催熟，其色澤、芳香等風(fēng)味才能符合人們的食用要求。果實催熟的原理，是利用適宜的溫度或其他條件，以及某些化學(xué)物質(zhì)及氣體如酒精、乙烯利等來刺激果實的成熟作用，以加速其成熟過程。




       二、藥品與器材




       7-8 成熟綠皮香蕉、已成熟蘋果、酒精、乙烯利、聚乙烯薄膜袋、量筒、標(biāo)簽紙、塑料桶、小型噴霧器、恒溫恒濕培養(yǎng)箱等。




       三、操作與步驟




       1.對果實進行剔選，選擇果皮完好，成熟度幾乎一致的 7-8 成熟綠皮香蕉。




       2.酒精處理




       用95%酒精噴在綠皮香蕉的表面，裝入密閉塑料袋密封后，貼好標(biāo)簽放入 20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱，經(jīng) 3一4 天，取出觀察質(zhì)地，味道變化。




       3.混果處理




將香蕉 10個和蘋果2個混合裝入密閉塑料袋密封后，貼好標(biāo)簽放入 20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱，經(jīng) 3一4 天，檢查香蕉的品質(zhì)變化。




       4.乙烯利處理




取乙烯利配成 1000一2000PPm 的水溶液，把香蕉浸在在乙烯利溶液中浸泡一分鐘，取出自行晾干，裝入密閉塑料袋中，貼好標(biāo)簽放入 20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱,置3一4 天后觀察其品質(zhì)的變化




       5.對照




       取同樣成熟度的香蕉不加處理，放入 20℃的恒溫恒濕培養(yǎng)箱觀察其變化。




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上海喆圖科學(xué)儀器有限公司專注于培養(yǎng)箱,干燥箱,馬弗爐等

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