中餐廳設(shè)計，需要知道哪些原則？

時間：2023-07-04

據(jù)統(tǒng)計，中國每年會有80%的餐廳面臨倒閉，同時又會涌現(xiàn)出許多新開店面。多少人進(jìn)進(jìn)出出，艱難行走。餐飲越來越難做，是多數(shù)人的心聲，這話不假，就連很多****都在走下坡路。中餐廳在所有的餐飲品類中是較多的。那中餐廳設(shè)計需要遵循哪些原則呢。很多人認(rèn)為在餐廳設(shè)計上，完全可以靠著設(shè)計師隨心所欲去創(chuàng)造，去設(shè)計，其實這種想法是錯誤的，每個行業(yè)都有每個行業(yè)的原則在哪里，沒有規(guī)矩就不成方圓，所以在中餐廳設(shè)計上同樣適用，遵循這些必要的原則可以讓消費者較加容易的去接受。
1、動線定位

餐廳動線設(shè)計是一個餐廳的根本，每一家餐廳在較開始的時候就要布置的就是動線，合格的動線布局，可以讓餐廳空間**利用，進(jìn)一步的說可以提高客流量還有上座率，動線都是根據(jù)空間現(xiàn)場去布置的，這里小編就不跟大家說了，記住的是，動線布置的一定簡單，不要太過繁瑣。

2、主題定位
作為一個合格的中餐廳，首先要有的就是自己餐廳的文化，而一個餐廳的品牌決定了它在餐飲業(yè)這個競爭激烈的行業(yè)中生存多久，常見的中餐廳主題有，書院風(fēng)。漢唐風(fēng)，古建筑風(fēng)，當(dāng)然也有比較有**表現(xiàn)的餐廳，主題感較強，什么龍門客棧，水簾洞之類的餐廳空間設(shè)計，這些都不去**說明了?？煽紤]從環(huán)境，自然條件，生活習(xí)慣，文化景觀和本土材料的地理位置，為客戶提供一個*特的地方用餐，享受飲食文化，感受深厚的文化韻味。
3、菜品定位
菜品是一個餐廳的立身之本，只有好的菜品才能吸引更多的客人到來，而中國的菜品也是歷史悠久，光菜系都分為很多，當(dāng)然，如果你厲害你可以自己研發(fā)自己的特色菜，
4、實用型
中餐廳設(shè)計材料追求實用性不追求品位，實用性較好;其室內(nèi)裝飾材料相同，使用性質(zhì)、裝飾部位、投資標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格都能滿足不同部位餐飲裝飾材料的需要。
在中餐廳設(shè)計中，通常采用的餐桌形狀一般為方桌、圓桌、折疊桌、不規(guī)則型,不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規(guī)正,圓桌感覺親近,折疊桌感覺靈活方便,不規(guī)型感覺神秘。餐廳的家具用的是象牙色的木質(zhì)材料。看上去大方而千凈,和餐廳的色調(diào)相配合,達(dá)到統(tǒng)一,但不死板。整體的色彩我要求的是統(tǒng)一、和諧、淡雅為宜,對局部的原色搭配應(yīng)慎重,地面用些穩(wěn)重的色調(diào)會較好。

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詞條
詞條說明
開一家餐廳需要了解的餐飲設(shè)計的幾個事項
幾乎80%的餐飲人在創(chuàng)建新品牌的時候，首先想到的是找家設(shè)計公司做個標(biāo)識或進(jìn)行店面設(shè)計，餐飲設(shè)計由于可以通過綜合運用不同材料而能夠為在其中就餐的人們提供豐富的體驗感。值得信賴的餐飲設(shè)計者經(jīng)過總結(jié)其在該領(lǐng)域的豐富經(jīng)驗為人們提供了一些相關(guān)小知識。一、合理利用多種維度的空間打造豐富的體驗感值得信賴的餐飲設(shè)計者可以為人們提供的**個小知識是，在裝修餐廳過程中可以合理利用多種維度的空間打造豐富的體驗感。專業(yè)餐
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