食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服務(wù)方案

時(shí)間：2022-02-25作者：福建尚好食農(nóng)副產(chǎn)品有限公司瀏覽：266

一、食堂承包方式

   

我們委派專業(yè)廚房工作人員進(jìn)行專業(yè)廚房管理和運(yùn)營(yíng)，員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中晚三、四、五菜一湯……，餐費(fèi)為 10-30 元，管理人員單獨(dú)討論，自己節(jié)儉。只需為我們提供現(xiàn)有廚房設(shè)備、餐廳、餐具、水電、燃料、住宿，負(fù)責(zé)合同，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

   

1 每周五向員工提供下周的食譜，并按照規(guī)定的飲食費(fèi)用、食譜和重量工作，注意食品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生和美味菜肴的多樣化。

   

2 可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

   

3 假期可負(fù)責(zé)員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

   

二、食堂管理方案

   

1 做好廚房衛(wèi)生工作，每天全面消毒餐具，廚房工作人員持健康證上崗，遵守所有工廠規(guī)定。

   

2 相關(guān)管理人員可對(duì)第二天廚房采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，以確保促進(jìn)工作。

   

3 有專人代表協(xié)調(diào)改善生活，不斷聽(tīng)取大多數(shù)員工的意見(jiàn)。

   

4 蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉 蔬菜、肉類和油類。

   




   

三、食堂承包優(yōu)勢(shì)

   

1.統(tǒng)一**配送:擁有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配備蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專車從事配送，可快速準(zhǔn)確地運(yùn)輸?shù)?地點(diǎn)，保證新鮮、衛(wèi)生、**。

   

2.食品安全**: 提供肉制品檢疫證書(shū)、蔬菜豆制品證書(shū)、所有供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，杜絕食品中毒的發(fā)生。

   

3、專業(yè)管理人員：技術(shù)精湛，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中**廚師，適合員工的各種口味。

   

4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)*教授對(duì)在職員工和新員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)和專業(yè)管理知識(shí)，讓員工在食品生活中獲得專業(yè)*的服務(wù)。

   

5、健康營(yíng)養(yǎng)食譜：確保食物的顏色、香味、味道和成分，避免厭食和部分食物對(duì)身體造成傷害。四季變化的菜肴讓你的員工吃得較滿意。

   

6.服務(wù)365天:員工可以積極配合，盡量減少浪費(fèi)。365天的專業(yè)熱情服務(wù)讓您每天放心。

   

四、承包盈利方式

   

1 為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，在主要產(chǎn)區(qū)和批發(fā)基地直接采購(gòu)商品原材料集團(tuán)采購(gòu)，以較低的價(jià)格從差價(jià)中獲利。

   

2 廚房工作人員和管理人員經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要的浪費(fèi)，降低成本，提高效率。

   

3 ，控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，原材料選擇價(jià)格匹配，實(shí)現(xiàn)成本控制；另一方面，廚師充分考慮菜單中的原材料，盡可能完成原材料的全部和全面匹配。

   
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  詞條說(shuō)明

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