酒,為古老的飲品之一,早已融入了生活的方方面面,可以是文人雅客助興的佳品,詩仙李白有“舉杯邀明月,對影成三人”,詩圣杜甫有“酒債尋常行處有,人生七十古來稀”,也可以是市井百姓走親訪友、逢年過節(jié)、各種宴會(huì)中不可缺少的瓊漿。
收藏白酒的四個(gè)注意點(diǎn):
很多家庭沒有用來存放白酒的地方,所以很多人會(huì)將白酒隨意放在柜子里,像是廚房儲物柜、客廳展示柜等等。許多酒友可能沒留意到,這類柜子里常常會(huì)放置丸、香料等味道大的東西,而白酒如果長期存放在里面,很容易發(fā)生“串味”現(xiàn)象,因?yàn)檫@一顆小小的丸,毀掉一瓶白酒可不值當(dāng),所以大家在陳藏白酒時(shí),記得要遠(yuǎn)離有氣味的物質(zhì)。
白酒存放的地方一定要記得避免陽光直射,一是因?yàn)楣庹諘?huì)讓包裝加速老化,容易造成損壞。二是溫度過高,酒內(nèi)的菌群活動(dòng)會(huì)異常“活躍”,這樣不僅*容易造成“跑酒”,而且還可能影響到酒體內(nèi)部分子結(jié)構(gòu),從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)與口感變差。所以保存白酒的環(huán)境不要*過30℃,在恒溫的狀態(tài)下保存。另外也要記得防潮防濕,避免酒瓶發(fā)霉,破壞品相。
在白酒存藏過程中也要盡量減少不必要的挪動(dòng)、晃動(dòng)等行為。因?yàn)榛蝿?dòng)在一定程度上也會(huì)影響酒體變化。
避免出現(xiàn)“跑酒”狀況,重要的就是確保瓶口密封狀態(tài)。常見的密封材料就是熱縮膜、生料帶或者保鮮膜。熱縮膜看起來美觀,不會(huì)影響酒的品相,并且防潮效果也好,但缺點(diǎn)就是比較容易老化,需要經(jīng)常替換,另外要用到熱縮進(jìn)行封口,也比較麻煩。
生料帶就比較容易買到,而且其耐高溫、耐腐蝕、密封性也強(qiáng)。不過用來封酒瓶的話,在瓶口會(huì)有很明顯的封纏痕跡,大大影響了酒瓶的美觀度。而且如果跑酒的話,生料帶還會(huì)出膠。
保鮮膜其實(shí)不太**,因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)漏酒或者受潮的情況,保鮮膜會(huì)緊粘著瓶身,撕下來的話容易造成瓶身損壞,而且纏上也很影響美觀度。
以上材料的優(yōu)缺點(diǎn)很明顯,大家可以根據(jù)實(shí)際情況選擇。
俗話說,“酒需要三分釀,七分藏”。所以在儲存白酒時(shí),一定要注意以上幾點(diǎn),才能夠地保證白酒品質(zhì)。,希望大家都能喝上陳藏老酒~
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詞條
詞條說明
清香型白酒。清香指的是清淡的香氣。清香之于白酒指得是酒體清、凈,酯香均勻,干凈、利落。的清香型白酒清香,主體香乙酸乙酯和乙酯搭配協(xié)調(diào),琥珀酸的含量較高,清字當(dāng)頭,凈字到底。白酒是人們從古至今經(jīng)常飲用的飲品,因?yàn)閷τ诎拙扑|(zhì)的要求以及釀酒設(shè)備的選擇都有很多的要求。作為釀酒主要的設(shè)備,在生產(chǎn)加工的時(shí)候要注意水質(zhì)的選擇,這樣釀制出來的酒水才能夠*加的可口。一、小型白酒釀酒設(shè)備對水源和水質(zhì)的選擇要求。釀酒
隨著醬香型白酒市場的熱度飆升,越來越多的人加入到這個(gè)行業(yè)中來,除了多數(shù)跟著熱度走的生意人外,還有各界的大佬,像萬達(dá)老王、阿里老馬、老孫等。這些人都看中醬香型白酒的潛力,自然也說明了這個(gè)東西的確有很大的發(fā)展空間。于是乎,市場上出現(xiàn)的醬香型白酒品牌和產(chǎn)品愈發(fā)的多,多到數(shù)之不盡,多到眼花繚亂。那么,作為酒友,購買醬香型白酒應(yīng)該怎么挑選才能找到正宗的傳統(tǒng)大曲酒呢?其實(shí)只要把住這幾個(gè)方面就可以了。買醬香型白
酒,為古老的飲品之一,早已融入了生活的方方面面,可以是文人雅客助興的佳品,詩仙李白有“舉杯邀明月,對影成三人”,詩圣杜甫有“酒債尋常行處有,人生七十古來稀”,也可以是市井百姓走親訪友、逢年過節(jié)、各種宴會(huì)中不可缺少的瓊漿。收藏白酒的四個(gè)注意點(diǎn):很多家庭沒有用來存放白酒的地方,所以很多人會(huì)將白酒隨意放在柜子里,像是廚房儲物柜、客廳展示柜等等。許多酒友可能沒留意到,這類柜子里常常會(huì)放置丸、香料等味道大的
在中國悠久的歷史長河中,許多食品生產(chǎn)手段都走在歷史的**,白酒釀造就是其中之一。說起酒,中國有說不完的故事,一句“何以解憂?**杜康?!弊尪嗌偃颂兆怼0拙拼娣诺牡胤揭欢ㄒ浀帽苊怅柟庵鄙?,一是因?yàn)楣庹諘?huì)讓包裝加速老化,容易造成損壞。二是溫度過高,酒內(nèi)的菌群活動(dòng)會(huì)異常“活躍”,這樣不僅*容易造成“跑酒”,而且還可能影響到酒體內(nèi)部分子結(jié)構(gòu),從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)與口感變差。所以保存白酒的環(huán)境不要*過30℃,
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