隨著醬香型白酒市場的熱度飆升,越來越多的人加入到這個行業(yè)中來,除了多數(shù)跟著熱度走的生意人外,還有各界的大佬,像萬達(dá)老王、阿里老馬、老孫等。這些人都看中醬香型白酒的潛力,自然也說明了這個東西的確有很大的發(fā)展空間。于是乎,市場上出現(xiàn)的醬香型白酒品牌和產(chǎn)品愈發(fā)的多,多到數(shù)之不盡,多到眼花繚亂。那么,作為酒友,購買醬香型白酒應(yīng)該怎么挑選才能找到正宗的傳統(tǒng)大曲酒呢?其實(shí)只要把住這幾個方面就可以了。
買醬香型白酒要找到正宗傳統(tǒng)大曲酒得注意這幾點(diǎn)
其一,價格。首先我們可以確定的是,市面上數(shù)十元的醬香型白酒基本都不是大曲醬香型白酒,這個很容易從成本中算出來。出酒率、高粱價格、人工、場地、時間各種成本結(jié)合下來,500ml的醬香型白酒成本都得幾十塊,后面還有包裝、運(yùn)費(fèi)、運(yùn)營等等,所以幾十塊的醬香型白酒就不可能是大曲醬香型白酒。
其二,包裝。這個點(diǎn)其實(shí)有些時候不太好界定。主要看得是包裝的合法合規(guī),為何這么講呢?我們必須承認(rèn)有的不帶包裝的酒也是好酒,但是對于正常銷售而言,這種概率較小。而如果產(chǎn)品品質(zhì)過硬的,是正宗醬香型白酒的,都會真正在做產(chǎn)品的。所以包裝一定是帶有全部的信息,包括防偽、條碼、二維碼等等。
其三,口味。這是較直接有效的一點(diǎn),但同時也是較難的一點(diǎn)。好的醬香型白酒在懂酒會品酒的人那里只需要一聞一喝就知道,而對于不懂品鑒的人而言,這便是一個很難跨越的障礙。雖然大家都知道醬香型白酒的基本風(fēng)格醬香**、優(yōu)雅,醇厚、回味悠長等,但當(dāng)酒擺在面前的時候卻基本無法辨別酒的好壞優(yōu)劣。有一個段子就說過,一個人喝假酒的時間長了,喝到真酒的時候反而會認(rèn)為是假的。
購買醬香型白酒不能只是單看其中一點(diǎn),如果要想挑選到正統(tǒng)的大曲酒,就得認(rèn)清醬香型白酒的特點(diǎn)。以上三個點(diǎn)需要綜合起來考慮,在產(chǎn)品較多的情況下有一個比較明確的參考
詞條
詞條說明
白酒是中*類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒晶瑩亮澤,無沉淀、無懸浮物,某些酒有黏?杯之特點(diǎn),口味醇厚柔綿,圓正爽凈,回味悠長,酒香宜人,馥&nbs
在中國悠久的歷史長河中,許多食品生產(chǎn)手段都走在歷史的**,白酒釀造就是其中之一。說起酒,中國有說不完的故事,一句“何以解憂?**杜康。”讓多少人陶醉。白酒存放的地方一定要記得避免陽光直射,一是因?yàn)楣庹諘尠b加速老化,容易造成損壞。二是溫度過高,酒內(nèi)的菌群活動會異?!盎钴S”,這樣不僅*容易造成“跑酒”,而且還可能影響到酒體內(nèi)部分子結(jié)構(gòu),從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)與口感變差。所以保存白酒的環(huán)境不要*過30℃,
清香型白酒。清香指的是清淡的香氣。清香之于白酒指得是酒體清、凈,酯香均勻,干凈、利落。的清香型白酒清香,主體香乙酸乙酯和乙酯搭配協(xié)調(diào),琥珀酸的含量較高,清字當(dāng)頭,凈字到底。白酒的香氣和香型的主體都是白酒,因而白酒香氣(含香味)成分的含量比例不同,形成了白酒的不同香型。但兩者并無直接關(guān)聯(lián)性。白酒屬于什么香型就應(yīng)具有什么樣的香氣特征。但反之不然,即某一種香氣不僅僅反映某種香型的白酒,往往是幾種不同香型
白酒行業(yè)風(fēng)起云涌、變幻莫測,對應(yīng)著歷史,頗有“你方唱罷我登場”的意味,誰也沒法一直獨(dú)占**。過去醬香型白酒始終是一個“跟班”,但現(xiàn)在已然鋒芒畢露,其勢難當(dāng)。醬香型白酒的魅力正在被越來越多人認(rèn)可,而其中所出現(xiàn)的障礙中價格算是一個比較難的點(diǎn)。醬香型白酒在低端產(chǎn)品上的成本的的確確要偏高,當(dāng)然這個前提是低端而不是劣質(zhì),串酒不算是醬香型白酒。不僅是消費(fèi)者想要找到一款好喝又便宜的醬香型白酒,作為以“讓所有人都
公司名: 汾陽市金杏花酒業(yè)有限公司
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