頤年養(yǎng)老院分享老年人健康飲食

時間：2021-11-28作者：廣州市天河區(qū)頤年養(yǎng)老院瀏覽：236

1、平衡膳食老年人易患消化系統(tǒng)疾病，心血管系統(tǒng)疾病及各種運動系統(tǒng)疾病，往往與營養(yǎng)失衡有關(guān)。因此，應(yīng)保持營養(yǎng)的平衡，做到“三定、三高、三低和兩戒”，三定*時、定量、定質(zhì)；三高指高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；三低指低脂肪、低熱量、低鹽；兩戒指戒煙、戒酒。

2、食物溫度要適宜老年人消化道對食物的溫度較為敏感，沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消滅了細菌和病菌，還有利于消化和吸收。

3、飲食易于消化食物的加工可采用細、軟、松，如蔬菜切細、肉類制成肉末或肉松。烹調(diào)采用燴、蒸、煮、燉等方式，盡量使食物變軟而易于消化。

4、注意飲食衛(wèi)生不吃腌制、燒焦、煙熏、發(fā)霉和過期的食品，注意飲食和餐具衛(wèi)生，把住病從口入關(guān)。

5、養(yǎng)成良好的飲食習慣老年人應(yīng)做到有節(jié)制、有規(guī)律，少食多餐、定時定量、不吃咸、少吃甜的飲食習慣。此外，老年人的糖耐量低，胰島素分泌減少，對血糖的調(diào)解能力較弱，故避免暴飲暴食或過饑過飽。


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  詞條說明

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