香辣海帶做法香辣海帶配方工藝名師在線服務

時間：2021-02-24

廣州華琪與您共享香辣海帶做法：

香辣海帶是精選海帶，采用少見香料配方，*特工藝制作而成，海帶香辣脆滑，清新海味，味覺享受，鮮香味美，好吃不膩，回味辣爽，欲罷不能，是居家旅行、休閑、饋贈親友之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——全套成熟香辣海帶生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機、合作共贏。廣州華琪提供技術配方服務，歡迎聯(lián)系交流。

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詞條
詞條說明
去腥
一、產(chǎn)品簡介本品以去腥香料和雞肉美味肽為原料，經(jīng)過美拉德反應制成，去腥效果顯著，具增加肉香效果。雞肉美味肽是采用無污染的新鮮雞肉為原料，經(jīng)現(xiàn)代生物酶解技術，分解成小分子蛋白肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥精制而成。它能夠提升產(chǎn)品的鮮甜味。二、產(chǎn)品特點?（1）去腥效果顯著,?無論是解凍過程去腥還是腌制、鹵制添加都可以。????該產(chǎn)品是由小分子
雞鮮肽
雞鮮肽是運用天調(diào)良好的**技術——定向可控酶解技術、低溫熱反應技術、微膠囊包埋技術和穩(wěn)定增效技術等開發(fā)而成，富含呈味氨基酸、呈味肽（美味肽、鮮味提升肽）、呈味核苷酸等物質(zhì)，具有**雞肉香氣和鮮甜滋味，利用呈味氨基酸、呈味肽與呈味核苷酸等物質(zhì)因鮮味協(xié)同和相乘作用而使鮮味顯著增強。雞鮮肽特點(1)可增強和改善肉質(zhì)原鮮味。雞鮮肽中的呈味肽是由氨基酸合成或酶水解后得到的，分子量500—1500Da之間的低
【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶的作用
木瓜蛋白酶的作用木瓜蛋白酶是番木瓜未成熟乳汁中富含的一種巰基蛋白酶，是一種低特異性蛋白水解酶，可水解精氨酸和賴氨酸的羧基端，同時木瓜蛋白酶中還含有一定的溶菌酶和纖維素酶，因此也兼具溶菌和纖維素水解活性。與菠蘿蛋白酶相似，木瓜蛋白酶相比于動物源性中性蛋白酶，其活性條件范圍為寬泛，同時水解底物專一性較低，能夠很好的輔助動物源性消化酶對難消化吸收的食物成分進行精細化的消化吸收。由于作用相對溫和，木瓜蛋白
雞粉
? ? ?純雞粉精湛的技藝、豐富的創(chuàng)造力和不斷的革新精神始終貫穿著華琪公司20多年的發(fā)展歷史，調(diào)香師、應用工程師、市場部及研發(fā)實驗部門組成的隊伍根據(jù)不同地區(qū)不同文化背景，以市場為依據(jù)，力圖為客戶提供的服務，隨時為您創(chuàng)造您所期待的產(chǎn)品。一、華琪純雞粉的原料保證????華琪純雞粉原料來自無污染的綠色草原新鮮雞大胸肉，經(jīng)過了原料廠家、