什么是ISO22000食品安全管理體系？

時(shí)間：2020-01-05

何謂HACCP？
HACCP是一項(xiàng)**認(rèn)可的技術(shù)，用意是希望公司或生產(chǎn)商能通過(guò)此系統(tǒng)來(lái)降低，甚至防止各種類型的食品污染（包括微生物、化學(xué)性和物理性）。它也是一套分析在食物生產(chǎn)過(guò)程中可能涉及的危害，并加以控制來(lái)預(yù)防產(chǎn)生危害的體系。
HACCP主要通過(guò)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立控制點(diǎn)，設(shè)定控制限度，執(zhí)行前對(duì)控制措施進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)并加以監(jiān)控等來(lái)達(dá)到目的。

為何要使用HACCP認(rèn)證？
近年來(lái)，食品的質(zhì)量及安全性引起了廣泛的注意。但食品供應(yīng)鏈的安全卻沒(méi)有經(jīng)過(guò)仔細(xì)的審查，消費(fèi)者越來(lái)越了解與食品有關(guān)的問(wèn)題，法律也越來(lái)越積極保護(hù)食品的安全，配合**上和國(guó)內(nèi)對(duì)質(zhì)量保證的重視，消費(fèi)者對(duì)以下三方面的要求十分嚴(yán)格：
1、食品的安全性
2、質(zhì)量的穩(wěn)定性
3、物有所值

HACCP的七項(xiàng)主要原則
1、進(jìn)行危害分析
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)
3、確定關(guān)鍵控制限
4、監(jiān)控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)，決定應(yīng)采取的糾正措施
6、建立驗(yàn)證程序確保HACCP體系能有效地運(yùn)行
7、建立有關(guān)程序及記錄的文件體系以配合上述原則的應(yīng)用

中國(guó)的食品業(yè)離HACCP有多遠(yuǎn)
近年來(lái)，全世界對(duì)食品安全的日益關(guān)注，以及經(jīng)濟(jì)的**化推動(dòng)了HACCP體系認(rèn)證的不斷發(fā)展，入世后，我國(guó)食品業(yè)拓展市場(chǎng)的較大障礙將不是關(guān)稅，也不是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，而是食品安全衛(wèi)生。
目前，美國(guó)、歐盟已立法強(qiáng)制性要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系，日本、加拿大、澳大利亞等國(guó)家食品衛(wèi)生當(dāng)局也已開(kāi)始要求本國(guó)食品企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系。我國(guó)也將食品安全問(wèn)題列入《中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》，并強(qiáng)制要求罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產(chǎn)品的速凍方便食品等六類食品出口企業(yè)必須建立HACCP食品安全體系。某些*食品生產(chǎn)營(yíng)銷企業(yè)如麥當(dāng)勞、肯德基、家樂(lè)福等，也開(kāi)始以HACCP作為考核供應(yīng)商的重要條件。這就使得HACCP成為食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)**市場(chǎng)的一張“通行證”。

HACCP的效益
1、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，增強(qiáng)品牌效應(yīng)
2、樹(shù)立顧客對(duì)產(chǎn)品的信心
3、符合法規(guī)及市場(chǎng)的需求
4、減少責(zé)任的發(fā)生
5、內(nèi)部過(guò)程改善
6、減少顧客審核的次數(shù)

HACCP認(rèn)證咨詢服務(wù)流程

1、初步溝通確認(rèn)企業(yè)是否有認(rèn)證資格

2、簽訂咨詢合同

3、企業(yè)成立推行小組

4、咨詢師現(xiàn)場(chǎng)了解診斷

5、編制體系文件

6、體系運(yùn)行

7、內(nèi)審和管理評(píng)審

8、認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員外審

9、發(fā)證

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詞條
詞條說(shuō)明
什么是“API” 會(huì)標(biāo)認(rèn)證？
?API的一項(xiàng)重要任務(wù),就是負(fù)責(zé)石油和天然氣工業(yè)用設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化工作，以確保石油天然氣工業(yè)所用設(shè)備的安全、可靠和互換性。API在美國(guó)國(guó)內(nèi)以及在世界其他國(guó)家都享有較高的聲望。因此，擁有API標(biāo)志的石油機(jī)械設(shè)備不僅被認(rèn)為是質(zhì)量可靠而且具有**水平。持有API會(huì)標(biāo)的意義和好處：1、?持有API標(biāo)志的廠家，可以向世界展示你所制造的產(chǎn)品是世界*的質(zhì)量，可以得到石油和天然氣行業(yè)購(gòu)買(mǎi)者的充分
ISO 19650-1:2018和ISO 19650-2:2018標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
? ??ISO 19650-1:2018標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介? ? ? 對(duì)于建筑和土木工程領(lǐng)域中的組織機(jī)構(gòu)和信息數(shù)字化，包括建筑信息建模（BIM）—— 使用建筑信息建模的信息管理 —— **部分：概念和原則。? ? ? 該標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)建筑信息建模（BIM）提出了在成熟階段描述為“根據(jù)ISO19650的BIM述了信息管理的概念
GB/T19028-2018《質(zhì)量管理人員參與和能力指南》已發(fā)布,于7月1日起實(shí)施
?1. 指南強(qiáng)調(diào)了**參與和戰(zhàn)略的重要性有效的質(zhì)量管理體系要求**者明確地參與并實(shí)現(xiàn)人員參與和能力的目標(biāo)。**者應(yīng)鼓勵(lì)人員承擔(dān)責(zé)任，并創(chuàng)造條件使人員能夠達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，確保符合相關(guān)的法律法規(guī)要求。?**者應(yīng)通過(guò)下述方式證其對(duì)人員參與和能力的承諾；?a）制定戰(zhàn)略，方針和目標(biāo)；?b）確定職責(zé)和權(quán)限；?c）確保對(duì)顧客需求和期望的理解；?d）確定
ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的八項(xiàng)原則
1.以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)組織依存于其顧客。因此，組織應(yīng)理解顧客當(dāng)前和未來(lái)的需求，滿足顧客要求并爭(zhēng)取追趕顧客期望。2.**作用**者應(yīng)建立組織協(xié)調(diào)一致的宗旨和方向。為此，他們應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造并保持使員工能充分參與實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的內(nèi)部環(huán)境。3.全員參與各級(jí)人員都是組織之本，只有他們的充分參與，才能使他們的才干為組織獲益。4.過(guò)程方法將活動(dòng)和相關(guān)的資源作為過(guò)程進(jìn)行管理，可以較高效地得到期望的結(jié)果。5.管理的系統(tǒng)方法將