橡木塞：可判斷葡萄酒優(yōu)劣

時(shí)間：2019-07-19作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：164

橡木塞：可判斷葡萄酒優(yōu)劣

橡木塞｜葡萄酒優(yōu)劣｜葡萄酒知識(shí)

 

一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)橡木塞的質(zhì)量，可以判斷一瓶葡萄酒的優(yōu)劣。貴酒窖品酒師說(shuō)：如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪?，而好一些的葡萄酒在瓶?jī)?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買(mǎi)來(lái)后要盡快喝掉的。

 

較近幾年出現(xiàn)了用細(xì)末粘合起來(lái)的軟木塞，這種塞子的好處是不漏酒，適合于酒的長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些常識(shí)不一定適合于所有的酒，但卻是常理。

 

還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質(zhì)量越好，相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密性就差，相應(yīng)酒的質(zhì)量也就降低。橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢、細(xì)微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。

 

此外，經(jīng)常喝酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的塞子長(zhǎng)，有的塞子短。長(zhǎng)酒塞往往比常規(guī)的塞子長(zhǎng)出1/4。塞子長(zhǎng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒較起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。

 

因?yàn)殚L(zhǎng)的木塞一定是比短的要貴，長(zhǎng)時(shí)間瓶陳，酒液會(huì)往木塞里滲透的，長(zhǎng)的封存就加保險(xiǎn)，這種長(zhǎng)塞子酒以傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)歐洲的為主。而不需要陳年多長(zhǎng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花多的成本使用長(zhǎng)木塞了。

 

通常一般等級(jí)的葡萄酒所使用的軟木塞長(zhǎng)度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長(zhǎng)度多在5厘米以上，像有些售價(jià)上千美元的法國(guó)葡萄酒-尚淘酒均采用了長(zhǎng)木塞。

 

整木，碎木；光滑，坑洼；長(zhǎng)，短；這些都是橡木塞的質(zhì)量特征。一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)這些質(zhì)量特征，是可以判斷一瓶葡萄酒的優(yōu)劣。生活無(wú)小事，多看多思見(jiàn)真知！

(廣州進(jìn)口紅酒葡萄酒批發(fā)中心)


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