**味道面包烘焙*篇——奶油蛋糕

時(shí)間：2016-10-28作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：59

　　奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品，奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。一般而言輕奶油蛋糕比較松軟香甜，易于消化，適合老年人以及兒童食用。

　　但是奶油分為：**奶油以及*二代氫化奶油。，即人造奶油，人造奶油是以植物油為原料，采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的奶油能在較大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。但它失去了植物油中的寶貴營(yíng)養(yǎng)成分亞油酸，又含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。所以在很多國(guó)家已經(jīng)禁用、限用含有反式脂肪酸的人造奶油。

　　**味道所使用的奶油都是有利于人體健康的動(dòng)物奶油。所以在健康方面顧客可以放心，也許有人會(huì)問(wèn)**味道全國(guó)這么多的*店使用的奶油都是一樣的嗎?**味道可以明白的告訴你，是一樣的。因?yàn)?*味道總部為了保證*店的產(chǎn)品口味口感和總部相同，所以在制作工藝以及制作原料方面都是總部這邊提供的，對(duì)于制作原料的安全方面，顧客大可放心。

　


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