安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分,較主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。相比其他茶類,采用較為粗老尤其是采用“青、中、裝”級次的茶葉原料制作的安化黑茶中某些礦質(zhì)元素含量較高,如錳、硒、鐵等。 安化黑茶中的適度氟元素對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果;硒能刺激*蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強人體對疾病的抵抗力;鐵是紅血球中血紅素的重要成分,在血紅蛋白合成上起到活化劑的作用,從飲用安化黑茶中不斷補充鐵對造血、活血化瘀以及防治貧血病有較大的作用;鎂是人體不可缺的微量元素,它在保護人體心血管、預(yù)防心臟病、抵抗輻射危害等方面具有積極作用。 西北地區(qū)的居民主食牛羊肉、奶酪等,飲食中缺少蔬菜和水果,長期飲用安化黑茶,是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源,所以有“不可一日無茶”之需求。 還能利尿解毒,降低酒毒害和除煙氣中的自由基,降低煙氣對人體的毒害作用。安化黑茶對于重金屬毒物,茶多酚有很強的吸附作用,因而多飲茶還可環(huán)節(jié)重金屬的毒害作用。安化黑茶是飲料,是養(yǎng)生保健功效,但不是包治各類疾病的靈丹妙藥,其養(yǎng)生保健功能,也因各自身體健康狀況的不同而有所不同。
詞條
詞條說明
(1)發(fā)酵工藝的*特性 ? ? ??安化黑茶與普洱茶的發(fā)酵工藝是不一樣的。安化黑茶屬于人工前發(fā)酵和自然后發(fā)酵類茶葉,人工發(fā)酵是指初制黑毛茶過程中的渥堆發(fā)酵工藝。 普洱茶屬于后發(fā)酵類茶葉,即生普自然后發(fā)酵或曬成青毛茶再人工后發(fā)酵。 曬青毛茶的后發(fā)酵工藝,雖然在某些化學(xué)成分和外觀色澤等方面接近黑茶,但與安化黑茶在初制過程中的發(fā)酵工藝有著質(zhì)的區(qū)別,而且不具有*特
? ??安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分,較主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。相比其他茶類,采用較為粗老尤其是采用“青、中、裝”級次的茶葉原料制作的安化黑茶中某些礦質(zhì)元素含量較高,如錳、硒、鐵等。 ? ??安化黑茶中的適度氟元素對防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果;硒能刺激*蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強人體對疾病的抵
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