食品，能源和可持續(xù)發(fā)展

時間：2015-03-04

食品，能源和可持續(xù)發(fā)展
1. 食品流程上漲的威脅

較近幾個月大米流程飆升超市貨架上的米糧被一搶而空，在過去的一年**大米流程幾乎倍數(shù)上升，消費者已經(jīng)開始感受到食品流程上漲的影響和壓力

對于大部分富裕國家的人民來說，食品只能占了可支配收入10%日益增加的流程對他們來說只是有點不便，不過谷物流程上漲對糧食不穩(wěn)定和貧困家庭已經(jīng)構成相當嚴重的影響。對于貧困國家的人民，他們每月要用80%的收入以購買糧食養(yǎng)活自己

當食品流程每上升1% 在發(fā)展中國家人民的食品消費支出就堅守0.75%。面對高企的食品流程，貧窮國家人民只能轉到具有較低營養(yǎng)**和缺乏只要營養(yǎng)的實物。HACCP 食品安全體系認證是產品行業(yè)的硬指標。QS 是成功進入正規(guī)超市的必要條件。當然如果企業(yè)可以提供ISO9000,ISO14000,OHSAS18000認證，競爭的機會就會較加大一些！所以許多企業(yè)在提升企業(yè)的形象時首先想到就是做一些行業(yè)相關的認證！

2. 食品和燃料的困局

導致食品流程上升的原因不少，其中由于原油流程不段上漲，許多發(fā)達國家致力于尋找可再生能源，因而增加了生物燃料的使用。對于企業(yè)的環(huán)境保護，國家出臺了許多新的規(guī)定和要求一般涉及到污染和環(huán)境的企業(yè)需要ISO14000環(huán)境管理體系認證，以保證企業(yè)對社會的責任義務。在長江三角洲，上海，浙江，溫州，臺州，杭州，衢州，嘉興，紹興等**都有建議企業(yè)主動做ISO14000認證。對于出口型的產品，一般的歐盟國家都會要求所CE 認證，

ROHS 無毒測試 GS，UL .FCC,FDA.等以確保產品的安全。2007年，美國能源獨立和安全法案要求增加供應代替燃料的來源，通過設置強制性的可再生產料標準。要求燃料生產商在2022年至少生產360億加侖的生物燃料。在過去幾年谷物消耗量一直**生產量，導致存貨量減少，自2000年以來，谷物用于食品和飼料分別增加4%和7% 但是使用谷物工業(yè)用途，卻增加了25%以上。2002和2006年之間，僅美國使用玉米生產乙醇便增加了2倍半。

生物燃料以代替原油的需要，引致糧食供應進一步緊張，用于生產生物燃料的土地每年增加。一度被用來生產供人食用的土地，現(xiàn)在改做生產生物燃料。現(xiàn)在有更多的土地用作種植玉米，大豆，小麥，燕麥，和大麥等以生產生物燃料，生物燃料的激增帶到了玉米流程在一年內上漲70%由于高企的玉米流程也推高了禽畜的飼料流程，而玉米也是一連串加工食品的只要成分，如早餐麥片等。這個連鎖因素退稿了其他食品的流程。

此外，生產生物燃料需要大量農地，在美國每年一平方公里的土地生產的玉米，大約可以生產12350加侖生物燃料，美國每年要消耗1340億加侖燃料，而歐盟每年則消耗幾乎同樣數(shù)量的燃料，單要滿足美國每年10%的燃料需求，就需要109萬平方公里的土地種玉米。

3. 可持續(xù)發(fā)展一尚待學習

生物燃料的技術和政策可能大大影響未來的糧食流程，糧食供應是非常沒有彈性的，這就意味著產量不能短時間增加以回應流程上漲。糧食和農業(yè)政策研究所對生物燃料政策研究所對生物燃料政策的潛在影響進行了詳細分析，基于較近的發(fā)展，該研究得出兩個推論。在這兩種情況下，生物燃料生產的提升導致農作物流程上漲，伴隨實物供應和獲得的減少，該研究結果估計，**各地區(qū)的卡路里消耗將會**現(xiàn)時的基線水平。

對于生物燃料有利的論點是相對于原油碳凈排放量將可減低。由于原油供應是有限的，生物燃料成為代替品可增加能源供應可靠性，然而生物燃料生產對環(huán)境的影響。如森林和土壤養(yǎng)分的保護也需要注意。

于任何形勢的農業(yè)生產情況一樣，生物燃料的生產管理可以是可持續(xù)性或損害性的，所以要盡量減少生物燃料對環(huán)境的負面影響。需要建立明確的環(huán)境效率要求和有效的環(huán)境標準，必須確保生物燃料輸出的能源大于生產過程所使用的能源。

食品和燃料是可持續(xù)發(fā)展的必要條件，我們對糧食和燃料都有長遠需求。糧食生產和燃料生產之間保持微妙的平衡不是一項簡單的任務，這個反應了可持續(xù)發(fā)展和均衡發(fā)展的復雜性。也許這需要較高的智慧，才能找到正確的途徑。

在實物流程急升時，西方國家的經(jīng)濟已經(jīng)備受沖擊，由于原材料流程的上升，食品制造商面對著投資成本上漲，只有將之轉嫁零售商。但每日均需提供低價優(yōu)惠的零售商，不能將上漲的成本進一步轉嫁給消費者，在短期和長遠而言，應如何挑戰(zhàn)。

自主品牌保利潤

短期而言，零售商可于供應商攜手合作，避免消費者直接承擔食品成本的上漲。例如，英國較近的數(shù)據(jù)顯示，有些店鋪流程雖然已經(jīng)提升，但貨品物價通脹卻維持**一般通脹率水平，即只賺取低利潤。他們還致力推廣自主品牌以解決消費者不愿花費大量金錢的購物心理。

長遠來說，零售商正嘗試檢討于供應商的條款和關系，并擴大推廣自主品牌的貨品種類，以保持利潤和維持市場占有率，但這也同事使談判和貿易關系變得緊張。

由世界各地食品商業(yè)行業(yè)**者所組成的CIES供應鏈管理**，以持續(xù)改善供應鏈管理為己任，通過兩岸對接，倉儲共享，較有效的需求預測和物流，RFID技術，零售包裝或減省中介人以消減成本，當然，目前緊張形勢凸顯了在這個方面工作的重要性

自由貿易各國受惠

誠然，我們的成員在這個時候強調保持**貿易開放的重要性。正如我們現(xiàn)在目睹的：一些國家對出口的限制會減少供應量和驅使流程上漲，這也正好展示出自由貿易和有組織的零售可以為發(fā)達國家和發(fā)展中國家的消費者帶來定價優(yōu)勢。連鎖集團也可以透過大量采購和供應鏈基建的有效投資獲取經(jīng)濟效益。

除此以外，有組織的零售是驅使經(jīng)濟發(fā)展的動力之一，可給予持續(xù)增長的中產**受援的機會，提供轉移式生產工序的技能及為加快本地經(jīng)濟增長另辟出路。例如，較近一份由**糧食政策研究所和密歇根州立大學的研究報告中顯示，在印度新德里有組織零售商于城市出售的食品比傳統(tǒng)零售商較加*。以蔬菜為例，連鎖店售價比傳統(tǒng)雜貨店*33%。這可為應付食品成本上漲的消費節(jié)省大量的金錢。

所有CIES計劃均以可持續(xù)發(fā)展為宗旨，包括可持續(xù)經(jīng)濟發(fā)展，這也是**復合社會計劃的**議題，以確保各方在**鏈中，從工廠雇員到零售商，都能夠在可持續(xù)和公平的環(huán)境下工作！

詞條
詞條說明
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