鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名

    鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名18803776588這是我在百甲烘焙學(xué)校學(xué)成歸來(lái)**次做這樣的明酥甜點(diǎn),成品外形那一層層的綠色,真的驚艷到我了,真不敢相信這竟是我自己做的,之前我可是饅頭都不會(huì)做的,這要感謝百甲烘焙學(xué)校的所有老師老師,是你們創(chuàng)造了的平臺(tái) 讓我有了滿滿的收獲,說(shuō)心里話,在百甲學(xué)蛋糕的日子,是我一生都不會(huì)忘記的美好回憶,那里有嚴(yán)格的培訓(xùn)老師,那里有開(kāi)心的同學(xué),在那里我收獲了太多太多,不說(shuō)廢話了,現(xiàn)在把做法分享給大家吧!
    外表如翡翠般誘人,切開(kāi)紅、黃分明的內(nèi)餡,入口先酥后糯,從外到里層層疊疊,酥的掉渣。
    冷卻后的蛋黃酥,兒子一口氣就吃了倆,直呼好吃。按老師的配方,我又做了5個(gè)加了紅曲粉的,成品出來(lái)漂亮如花/
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    學(xué)蛋糕技術(shù),就選擇學(xué)員多的,更多人選擇,當(dāng)然沒(méi)錯(cuò)!良心培訓(xùn),實(shí)力培訓(xùn),才會(huì)學(xué)員多!有圖有真相,你才不會(huì)花冤枉錢(qián)!
    【主料】鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名普通面粉151克   豬油57克  糖粉18克  清水62克
    【輔料】低粉123克  抹茶粉4克  豬油64克  咸蛋黃10個(gè)  豆沙餡200克
    【抹茶蛋黃酥的做法】
    1.低粉123克、抹茶粉4克、豬油64克混合
    2.鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名慢慢揉搓成油酥面團(tuán),加蓋松弛
    3.將面粉151克、豬油57克、糖粉18克、水62克,分次少量的加入清水,攪拌均勻后,揉成面團(tuán)
    4.像做面包那樣揉到擴(kuò)展階段
    5.蓋上保鮮膜松馳1小時(shí)
    6.咸蛋黃略微噴些白酒后,入烤箱180度烤到蛋黃底部冒小油泡后取出,冷卻
    7.待冷卻后,鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名用分好的豆沙餡(豆沙餡20克一個(gè))包好搓圓備用
    8.醒好的油皮和油酥面團(tuán)分別分成10份
    9.取1個(gè)油皮面團(tuán)略壓平,包入1個(gè)油酥
    10.用虎口慢慢收口捏緊,收口捏緊朝下,再略搓圓,將所有包好的面團(tuán)蓋上保鮮膜,靜置松馳20分鐘
    11.將松馳好的面團(tuán)取1個(gè),用手按平,再用搟面杖搟成橢圓形
    12.從上至下卷起
    13.全部卷好后,蓋上保鮮膜靜置松馳20分鐘
    14.松馳好的面團(tuán),鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名取1個(gè)用手按平,用搟面杖從中間向上、下?lián){成長(zhǎng)條
    15.由上至下卷起
    16.加蓋保鮮膜靜置松馳20分鐘
    17.松馳完成后,取1個(gè)松馳好的面團(tuán),對(duì)半切開(kāi)
    18.兩個(gè)放在一起切口朝上,搟平
    19.放入準(zhǔn)備好的內(nèi)餡,用虎口慢慢捏緊
    20.收口朝下,鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名排入烤盤(pán)(不是不沾盤(pán)的要鋪上油紙)烤箱180度預(yù)熱
    21.入烤箱、中層、烤20-25分鐘(內(nèi)餡本身就是熟的,所以烤的時(shí)候適當(dāng)注意一下時(shí)間和溫度,以防表面上色過(guò)深)。
    1、不同的烤箱,時(shí)間和溫度請(qǐng)自己掌握。
    2、豬油可以用色拉油代替,或者一半豬油,一半色拉油,只是那樣沒(méi)有豬油的酥。
    3、鄭州三大蛋糕培訓(xùn)學(xué)校百甲**名每次搟卷后,都要給面團(tuán)充分的時(shí)間松馳,較少20分鐘,只有經(jīng)過(guò)松馳后,面筋才會(huì)軟,*搟開(kāi),不易破裂。
    我們的承諾:
    1、所有課程每月1號(hào)開(kāi)課,*基礎(chǔ),也可隨到隨學(xué).(每月前3名免費(fèi)住宿,并贈(zèng)送15G烘焙資料)2、如沒(méi)有充足的長(zhǎng)期時(shí)間,可分次不定時(shí)學(xué)習(xí),直到學(xué)完課程為止!3、我們手把手教學(xué),一對(duì)一指導(dǎo),隨到隨學(xué)!早學(xué)早受益!4、讓您一次交費(fèi),不再另收其他學(xué)習(xí)費(fèi)用,終身免費(fèi)進(jìn)修!5、免費(fèi)提供培訓(xùn)期間的工具,每人一套,畢業(yè)時(shí)退還即可。6、熱水、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、免費(fèi)提供床上用品。百甲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn):百甲烘焙培訓(xùn)學(xué)院免費(fèi)咨詢電話:400-990-5356聯(lián)系電話:18803776588栗老師  QQ:2065496343       微信:18803776588地址:河南省南陽(yáng)市張衡路與名山路交叉口(地圖導(dǎo)航搜:百甲烘焙培訓(xùn))
    

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