鄭州蛋糕培訓鄭州西點培訓學校

時間：2016-12-01作者：南陽市一晴商貿(mào)有限公司瀏覽：86

鄭州市翻糖蛋糕可以選擇百甲蛋糕培訓學校：188-0377-6588
鄭州市翻糖蛋糕培訓，百甲蛋糕培訓、學面包烘焙技術(shù)還是來鄭州市百甲蛋糕培訓 百甲實戰(zhàn)烘焙培訓學校，歡迎烘焙愛好者以及蛋糕店老板和西點烘焙從事者前來學習升級
中原區(qū)、二七區(qū)、金水區(qū)、惠濟區(qū)、上街區(qū)、管城區(qū)，新鄭市、登封市、新密市、滎陽市、鞏義市、中牟縣蛋糕培訓西點培訓學校188-0377-6588
西點蛋糕烘焙學習的市場發(fā)展遠景
現(xiàn)如今，社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們越來越多的關(guān)注飲食健康，頻頻發(fā)生的飲食安全問題也讓人們自起灶爐，家里 或多或少的也配備了西點蛋糕烘焙工具，無論是大街小巷，還是高檔商場小區(qū)，西點蛋糕烘焙店也如雨后春筍，同時越來越多的朋友加入到蛋糕的行列中，那么河南西點蛋糕烘焙學習哪家好呢？

近日，記者走訪了河南當?shù)乇就恋陌偌孜鼽c蛋糕烘焙學習機構(gòu)，了解到西點蛋糕烘焙學習的市場行情。記者與河南百甲西點蛋糕烘焙機構(gòu)的負責人溝通中，得知市場行情還是非常不錯的。
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現(xiàn)今的時尚男女們從享受西點的美味，追求西點的品質(zhì)；從享受美食到追求情調(diào)和愜意；華美精致的西點已經(jīng)不知不覺地進入人們生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間，大部分消費者還是非常喜歡蛋糕，法師面包等一系列西點。

*分析預測報告顯示：中國的西點蛋糕烘焙學習行業(yè)具有以下3個消費趨勢：

1、消費季節(jié)淡化：年四季，冷熱相宜，無淡旺季之分。

2、價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主。

3、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注重健康需求、低脂攝入、均衡營養(yǎng)。

由此可見，西點蛋糕烘焙學習的發(fā)展遠景是非常不錯的，如今國家也在鼓勵創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)者可以考慮進軍西點蛋糕烘焙行業(yè)，這是個朝陽行業(yè)，餐飲界的新秀。西點行業(yè)發(fā)展之快，是中國社會發(fā)展大環(huán)境下的必然形式，學習西點輕松就業(yè)，如果你想自由工作，那么自主創(chuàng)業(yè)也是非常不錯的選擇，技術(shù)在手生活**！歡迎烘焙愛好者加入我們百甲188-0377-6588
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毛毛蟲面包的制作方法
這款面包本身非常較軟細膩，表面的泡芙面糊略微脆脆的，夾餡奶香濃郁，較力推薦。
烘焙原料：
面團原料：高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，鹽2克，水124克，全蛋液35克，黃油25克
泡芙面糊原料：黃油20克，水57克，鹽少許，高粉30克，全蛋40克，蛋黃5克（蛋黃可替換為全蛋液）
夾餡原料：黃油60克，糖粉20克，楓糖漿25克，奶粉30克，淡奶油60克
面包
做法：
1、后油法將面團揉至擴展，蓋保鮮膜室溫2小時左右，發(fā)酵至2倍大
2、  排氣后分割成6等份，每份約75克，滾圓松馳15分鐘
3、  取一份面團搟開成正方形
4、  翻面后上下各向中線折疊
5、  再次對折將捏緊收口
6、  收口向下排入熱狗模，加蓋保鮮膜室溫進行最后發(fā)酵至兩倍大，約一個小時
7、  表面刷打散的全蛋液，將裝飾用泡芙面糊擠S型
8、入預熱180度的烤箱中層，烤20分鐘左右至上色，出爐立即脫模晾涼后密封。
9、食用前從中間縱向劃開，在刀口處用菊花嘴擠入餡料，撒少許糖粉。
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泡芙面糊的做法：
1、  黃油+水+少許鹽煮沸
2、  一次性倒入過篩的高粉*攪拌均勻，不要離火，繼續(xù)不停攪拌，約半分鐘，面糊在鍋內(nèi)壁形成一層較薄透明的類似鍋巴的東西，馬上離火繼續(xù)攪拌至微溫
3、加入蛋液按壓攪拌成均勻的面糊，裝入裱花袋，配用直徑較小的圓型花嘴
夾陷的做法：
1、  黃油軟化加糖粉打發(fā)至體積膨松顏色發(fā)白
2、加入楓糖漿攪拌均勻
3、加入奶粉，用刮刀拌勻
4、加入淡奶油攪拌至順滑，無奶粉顆粒
5、  裝入裱花袋，配菊花嘴。使用前可冷藏20分鐘左右，但不能太久，黃油遇冷會很快凝固
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酸奶蛋糕做法：
口感濕潤，很簡單易上手的一款蛋糕~
LHQ零花錢的廚房  LHQ零花錢
用料  
低筋面粉	60g
黃油	40g
雞蛋	4個
酸奶	200g
糖	45g
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準備好材料，黃油用熱水融化成液體或者微波爐10秒。步驟1
分蛋~如果沒把握成功分離蛋黃和蛋清，建議借助分蛋器哦，多準備一個小碗，分離之后再分別倒進攪拌盆里~步驟2
用手動打蛋器把蛋黃攪拌均勻步驟3
蛋黃攪拌均勻之后，加入酸奶，一邊加一邊攪拌步驟4
酸奶拌勻之后步驟5
篩入面粉，60g面粉分兩次加入~**次拌勻之后再加入*二次，攪拌不要太大力，避免出現(xiàn)面筋酸奶蛋糕的做法 步驟6
拌勻到無顆粒狀就ok了 步驟7
加入黃油液體，繼續(xù)輕輕拌勻酸奶蛋糕的做法 步驟8
所有東西拌勻之后的樣子，蛋黃糊做好啦 步驟9
接下來打蛋清，中高速先打一會，出現(xiàn)圖*泡的時候加入三分之一糖，繼續(xù)中高速打發(fā)酸奶蛋糕的做法
步驟10打到蛋清明顯細膩的時候，加入*二次的三分之一糖，繼續(xù)中高速打發(fā)步驟11稍微出現(xiàn)光澤的時候加入*三次三分之一糖，中速打發(fā)，到了這一步要注意別打過頭啦酸奶蛋糕的做法 
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步驟12打發(fā)的程度是打蛋器提起來有個硬硬的小勾勾就行了~ 步驟13挖一塊兒蛋清到蛋黃糊里步驟14從底部往上抄起，轉(zhuǎn)動攪拌盆，不要攪拌哦，*消泡~酸奶蛋糕的做法 步驟15很*就可以拌勻 步驟16拌勻之后的蛋黃糊倒入蛋清盆中，繼續(xù)從底下往上抄起的手法，拌勻酸奶蛋糕的做法
步驟17拌勻之后倒入模具中，這里我偷懶，直接倒入了8寸的戚風模具里面了~平時做的話喜歡放入紙杯里面，這些面糊足夠做12個中號紙杯蛋糕~把面糊在桌上磕兩下，去掉大的氣泡，之后就可以進烤箱了 步驟18
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烤箱上下火預熱150度，蛋糕糊放進烤箱，150度25分鐘，具體要看你家烤箱的溫度哦，差不多20分鐘左右可以看一下上色情況~擔心沒熟的話也可以在烤完之后拿一根牙簽在蛋糕中間插入，沒有面糊帶出就代表熟了~ 步驟19
放在架子上等它涼~這個蛋糕是出烤箱之后遇到冷空氣就會*收縮的哦~酸奶蛋糕的做法 步驟20拿出來啦酸奶蛋糕的做法 步驟21濕濕噠，好吃！做起來吧??酸奶蛋糕的做法 步驟22紙杯款
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