“幼稚園里的”大學(xué)生pk實(shí)踐家職校生

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州市番禺區(qū)新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：323

	    較近，有一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象很值得探討！我們中國(guó)當(dāng)代的大學(xué)生們常常被冠以另外的稱號(hào)出現(xiàn)在主流媒體上：“弒母的*生”、“投毒的復(fù)旦大學(xué)生”、“負(fù)債百萬(wàn)跳樓的大學(xué)生”……隨著聳人聽聞的新聞層出不窮，不禁感慨，我們中國(guó)的大學(xué)教育怎么了？我們中國(guó)的大學(xué)生怎么了？


	     其實(shí)早在十幾年前，龍應(yīng)臺(tái)在《幼稚園大學(xué)》一文中，就為典型的中國(guó)學(xué)生做過(guò)這樣簡(jiǎn)單卻精確的描述：“缺乏獨(dú)立自主的個(gè)性，盲目地服從*，較嚴(yán)重的，他們沒(méi)有——完全沒(méi)有——獨(dú)立思考的能力”。


	     是的，我們的一些大學(xué)生缺少的是判斷力，動(dòng)手能力以及創(chuàng)造力。在進(jìn)入社會(huì)之前，很多事情都由父母和老師代勞，他們只需要考一個(gè)較好的分?jǐn)?shù)，獲得來(lái)自周圍人的夸獎(jiǎng)和贊美，這就是所謂的“高分低能”。這樣的學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入社會(huì)，便一下子慌了神，想要回家找“媽媽”。如果得不到幫助，便開始情緒低落，抱怨，甚至仇恨。


	     在2016年全國(guó)*上，政協(xié)委員李志軍表示：“現(xiàn)在本科教育缺少職業(yè)技能培訓(xùn)，畢業(yè)生什么工種都做不了，還不及新東方職業(yè)技能學(xué)校的，畢業(yè)了就直接上手工作。我們應(yīng)該大力發(fā)展職業(yè)技能教育?！彼恼Z(yǔ)言*概也飽含了對(duì)大學(xué)生們“怒其不爭(zhēng)”的滋味。


	     其實(shí)，看過(guò)許多大學(xué)的校訓(xùn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)較多的是“篤行”二字。何為“篤行”？“篤行”是為學(xué)的最后階段，就是既然學(xué)有所得，就要努力踐履所學(xué)，使所學(xué)較終有所落實(shí)，做到“知行合一”。大學(xué)教育的較終目的是要將所學(xué)投入實(shí)踐。但，現(xiàn)在的大學(xué)卻沒(méi)有做到這一點(diǎn)，大學(xué)生就業(yè)難的問(wèn)題由來(lái)已久，連工作都難找，何談“篤行”！


	


	     就在2016年3月15日，*七臺(tái)播出的《聚焦三農(nóng)》欄目，央視記者深入新東方烹飪等職業(yè)院校進(jìn)行實(shí)地采訪。所到之處，看到的皆是“動(dòng)”：有的在練習(xí)刀工，有的在練習(xí)雕刻，有的在裱花，有的在上灶……在不斷的實(shí)習(xí)中，學(xué)生們將理論知識(shí)融合在實(shí)踐中，便形成了自己*有的知識(shí)體系，不僅增強(qiáng)了動(dòng)手能力，較增強(qiáng)了創(chuàng)造力；學(xué)生們不僅不用出去找工作，用人單位還會(huì)親自上門招聘技術(shù)人才。


	     在節(jié)目的最后，主持人給出了這樣的一段發(fā)人深省的結(jié)語(yǔ)：古話說(shuō)，縱有良田千畝，不如薄技在身，技藝之所以能讓人不餓肚子，不僅在于它能做產(chǎn)品或者提供服務(wù)，較在于那些注重實(shí)際操作的人會(huì)較重視開發(fā)別人的需求，較懂得為別人提供高**，較*擺正自己和社會(huì)的關(guān)系。現(xiàn)在很多高校畢業(yè)生就業(yè)難，不僅是因?yàn)槿鄙賱?dòng)手能力，也因?yàn)椴辉趺唇拥貧?，與職場(chǎng)要求格格不入。要找工作，不僅要有動(dòng)手能力，較要有對(duì)職場(chǎng)和社會(huì)的深入了解，要有求真務(wù)實(shí)的生活態(tài)度。


	 


	    職校生們?cè)谡媲械膶?shí)踐中擁有了感知世界的能力，他們不再是坐在象牙塔中高高在上卻又與世隔絕的“井底蛙”，而是真正的實(shí)踐家。


	    記得有人這樣說(shuō)過(guò)：越是把自己放得低的人，仰視著來(lái)看這個(gè)世界，他看到的世界也就越大、越全面。年輕學(xué)子們要勇于接受多樣的教育模式，較要培養(yǎng)實(shí)踐精神，通過(guò)知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)，為現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)帶來(lái)更多的生機(jī)與活力！


廣州市番禺區(qū)新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專注于烹飪,廚師,西點(diǎn),西餐,蛋糕,烘焙等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 新東方大師講解廚師之道

  學(xué)廚之道：當(dāng)以多做為師，多看多想多品為道，沒(méi)有人能夠不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品而知味；這種做的過(guò)程，就是熟能生巧的過(guò)程，誰(shuí)都不可能速成；這種看與想的過(guò)程，就是領(lǐng)悟的和提高的可能法門；這種品味的過(guò)程，就是從知味、解味到調(diào)味的必經(jīng)之道，不然你如何知道什么是至味？又如何能調(diào)出美味？當(dāng)下從廚者，多心態(tài)浮躁，急于速成，尚未會(huì)爬，就想起跑，終難成就！ ? 從廚之道：當(dāng)以勤為師，以練為

• 這幾種心態(tài)，廚師應(yīng)該要有

  隨著餐飲業(yè)如雨后春筍般的不斷發(fā)展壯大，餐飲企業(yè)對(duì)廚師自身素質(zhì)的要求也在不斷提高，然而，我們應(yīng)該以什么樣的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)這個(gè)風(fēng)云變化時(shí)代呢? ? 1恒久心態(tài) 新入廚師行業(yè)，首先應(yīng)該堅(jiān)定終生從廚的心態(tài)，你既然選擇了廚師這個(gè)行業(yè)，就不要輕言放棄，不斷努力、不斷進(jìn)步，再加上不達(dá)目的決不罷休的心態(tài)，不為各種外界因素的影響，始終如一。成功的廚師都要過(guò)**關(guān)，**放棄，放棄就成不了名廚。 ２進(jìn)取心態(tài) 成

• 這些常見的失誤，做餐飲的一定要知道

  一家餐廳的興盛與否，廚師的技術(shù)和老板的決策起著重要作用，如果你餐廳的菜總不夠好吃，可能是廚師犯了12種失誤!! 廚師12大失誤 失誤點(diǎn)1 小炒菜一鍋出菜 正解：多鍋同炒 很多菜肴尤其是小炒菜都并非一個(gè)人可以出色完成的，準(zhǔn)確的方法是多個(gè)炒鍋同時(shí)烹調(diào)一款菜中不同的原料，然后再由一名廚師合烹。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，制作芥藍(lán)炒魚球時(shí)，如果處理完魚球后再處理芥藍(lán)，那么先處理后的魚球肯定會(huì)因?yàn)楸弧皵R置”而變涼，別

• 舌尖上的二十四節(jié)氣——清明

  梨花風(fēng)起正清明， 游子尋春半出城。 日暮笙歌收拾去， 萬(wàn)株楊柳屬流鶯。 —— 吳惟信的《蘇堤清明即事》 清明，三月三，上巳節(jié)。四民踏百草，也被稱為“踏青日”。取意"天清地明"，清明前后多東風(fēng)，天氣也隨之漸熱，正是"桃紅柳綠"、"草長(zhǎng)鶯飛"的季節(jié)。 清明三候 我國(guó)古代把從清明開始的15天，每隔5天分出三候：“一候桐始華；二候田鼠化為鵪；三候虹始見?！?意即這15天先是桐花開放，接著喜陰的田鼠不見了