哪里可以學(xué)習(xí)**長沙臭豆腐

時間：2020-01-05作者：新食玳美食培訓(xùn)瀏覽：327

臭豆腐培訓(xùn)
	臭豆腐是廣大人民喜愛的一種食品?！奥勚簦灾恪笔浅舳垢奶赜酗L(fēng)味。越臭的臭豆腐，吃起來越香。  
	臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。臭豆腐都是在夏天生產(chǎn)的，此時發(fā)酵溫度高，豆腐中的蛋白質(zhì)分解比較**。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有服濃烈的臭味。 
	詳情請致電24小時熱線電話：156-1622-9883  （謝智祥）  Q Q:260-9025-898 
	          （聯(lián)系本人有優(yōu)惠，噓?。。。〔灰嬖V別人哦）
	                    公司座機電話:0731-855-61-552   
	聯(lián)系地址：湖南省長沙汽車西站旁岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106~107號1到4樓
	臭豆腐培訓(xùn)計劃： 
1先了解整個臭豆腐制作流程； 
	2制作豆腐
3腌制臭豆腐； 
	4配料、炸制臭豆腐過程
	醬料制作
	1、鹵水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內(nèi)嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時間越長越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學(xué)合理的鹵水養(yǎng)護方案。 
	、調(diào)料：普通的長沙臭豆腐只有辣椒湯料，口味單調(diào)。新食玳連鎖的“經(jīng)典·長沙”臭豆腐擁有湯料和辣椒醬兩種主要調(diào)味料，以鮮、辣、香為特色，讓食客回味無窮，添加在經(jīng)過優(yōu)良鹵水泡制的**臭豆腐原胚上，您會發(fā)現(xiàn)，您從來沒有吃過這么好吃的臭豆腐！ 
	 
	理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富. 
	   鄭重承諾：*；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；
	         真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期**。
	本店的遵旨：（只有客戶想不到，沒有我們做不到的）
	 
	公司還退出特色夜宵培訓(xùn)：
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列


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  詞條說明

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