冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展歷史

      冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展歷史。在0℃以下的嚴(yán)寒冬天,將洗干凈的衣服晾在室外,很快就被凍結(jié)了,但經(jīng)過一段時(shí)間,衣服也會(huì)變干。這是因?yàn)橐路幸呀Y(jié)冰的水分,升華到空氣中去了。后來的冷凍干燥設(shè)備也就運(yùn)用這個(gè)原理研制出來的??諝庠礁稍?,空氣中水蒸氣的分壓力越低,升華就越快。很久以前,我國(guó)和國(guó)外就都有在冬天將凍肉晾在室外干燥的報(bào)道。這些現(xiàn)象也可以算是“冷凍干燥”。

      在冷凍干燥設(shè)備技術(shù)發(fā)展中,三件大事徹底改變了冷凍干燥技術(shù),跨越性的推動(dòng)了它的發(fā)展。

      1、在美國(guó)有兩個(gè)叫E.W. Flosdorf和S.Mudd的賓州大學(xué)生,他們?cè)?933年就已經(jīng)成功用玻璃器皿系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了血清(serum)的冷凍干燥。

      2、 在1928年的時(shí)候,A.Fleming**發(fā)現(xiàn)了青霉素(Penicillin);在1938年的時(shí)候,E.B.Chain牛津大學(xué)學(xué)生**實(shí)現(xiàn)了對(duì)青霉素的冷凍干燥儲(chǔ)存,之后又和L.H.W.Florey -起,把凍干的青霉素技術(shù)運(yùn)用到*二次世界大戰(zhàn)的臨床醫(yī)學(xué)上。

      3、為了儲(chǔ)存咖啡,解決巴西的咖啡過剩問題,早在1938年雀巢公司就已經(jīng)發(fā)明了咖啡的冷凍干燥儲(chǔ)存。

      上述事件大大推動(dòng)了當(dāng)時(shí)的微生物研究與食品冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展。但由于技術(shù)有限,當(dāng)時(shí)的冷凍系統(tǒng)都是在玻璃器皿中完成的,干冰是較常用的冷源。直到1930年,氟利昂誕生了,一系列制冷機(jī)械裝置才發(fā)展起來,為冷凍干燥技術(shù)的推廣應(yīng)用提供了非常有利的條件。


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