碘是人體必需的重要微量元素

時(shí)間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：419

 碘是人體必需的重要微量元素，微量元素分析儀有足夠的碘元素在體內(nèi)人體才能保持健康。如果人體內(nèi)缺少碘元素，人體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病狀況，并且不同的人群缺少碘元素而產(chǎn)生的病癥是不一樣的。當(dāng)機(jī)體缺碘時(shí)，由于甲狀腺素的合成不足，會(huì)導(dǎo)致一系列的代謝障礙和疾病。

    有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調(diào)過(guò)程中的保留率及食物對(duì)含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、炸等烹調(diào)方法進(jìn)行烹調(diào)，測(cè)定其烹調(diào)前后碘的含量，結(jié)果表明，碘鹽中的碘在各種烹調(diào)過(guò)程中保留率約為34～61%，烹調(diào)損失在30～40%以上。不同的烹調(diào)方式對(duì)碘鹽中的碘的保留率也有所不同。燉和蒸的方式碘的保留率大于炒的，碘鹽中碘的保留率在不同類食物“炒”的過(guò)程中保留37.4～79.4%，其中肉類 41.5～68.2%；蔬菜類29.4～44.1%/shop/infodetail.html?providerid=100011820037&ciid=3698229&psort=2在“燉”的過(guò)程中保留為33.8～57.9%；其中肉類35.2～54.4%；蔬菜類～%。烹調(diào)過(guò)程中不同的蔬菜對(duì)碘鹽中的碘的有一定的影響、茄果類、葉菜類、根莖類、鮮豆類在“炒”的過(guò)程中碘的保留率依次84.2、56.9、44.5、36.6%；茄果類、根莖類、鮮豆類、畜肉類在“燉”的過(guò)程中碘的保留率依次為66.1、53.4、47.0、43.2%；碘鹽中碘在蒸肉中碘的保留率52.9～60.4%；在炸肉中碘的保留率42.4～61.1%；在燉肉中碘的保留率較低，僅為42.4%（33.8～57.9%）；**碘的保留率在81.9～99.2%之間明顯**強(qiáng)化無(wú)機(jī)碘的碘鹽。提示**碘穩(wěn)定性好于無(wú)機(jī)碘，尤其是海帶碘含量高，碘的存在形式較穩(wěn)定，生物利用率高，所以海帶、碘蛋等應(yīng)成為一種補(bǔ)碘的良好形式。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 瓜子中含有豐富的微量元素

  ??? 瓜子比較熱氣，吃多了比較容易上火。微量元素分析儀瓜子雖然是一種比較常見(jiàn)也是比較受歡迎的零食，但是也有很多人不喜歡瓜子，因?yàn)槌四芙怵?，他們認(rèn)為瓜子并沒(méi)有多大用處。而事實(shí)上并非如此。瓜子有著血多我們意想不到的功效。 ??? 豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用?？ㄗ舆€富含維生素B1、維

• 讓你美麗動(dòng)人的微量元素

  每日攝入適當(dāng)?shù)奈⒘吭啬茏屇阕兊幂^美麗動(dòng)人！ 它們是占我們身體總重量萬(wàn)分之一以下的微不足道者。但是量微不敢小看，無(wú)論多了、少了，它們都要發(fā)脾氣，讓我們病痛。所以，須得小心為上，謹(jǐn)慎相處。 鋅(Zn)--促進(jìn)大腦發(fā)育、維持性能力 如果你有以下情況，可能鋅缺乏：對(duì)什么都沒(méi)有食欲，吃什么都不香，味覺(jué)減退，跟? ? 著會(huì)有口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作、甚至引起肝

• 佝僂病與微量元素營(yíng)養(yǎng)關(guān)系研究進(jìn)展

  佝僂病是由鈣、磷代謝失常,微量元素分析儀以致鈣不能正常沉著在骨骼生長(zhǎng)部位而引起的骨骼病變。發(fā)病率7·82%~56·6%,處兒童營(yíng)養(yǎng)性疾病*二位,為我國(guó)兒童發(fā)展綱要**防治的四病之一,嚴(yán)重危害兒童身心健康。目前,其環(huán)境發(fā)病因素,包括營(yíng)養(yǎng)因素已基本得到明確。但血微量元素的變化和失衡在發(fā)病中的作用尚需進(jìn)一步探討。 ??? 1 佝僂病與鋅元素缺乏 ??&n

• 準(zhǔn)媽媽要補(bǔ)充的微量元素

  ???? 人體是由60多種元素所組成。微量元素檢測(cè)儀根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同，可分為宏量元素(常量元素)和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的0.01%以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為宏量元素;凡是占人體總重量的0.01%以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素(鐵又稱半微量元素)。微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其