鄭州饞嘴餅連鎖店費用信息推薦,【吃飽寶小吃】

時間：2020-03-09

作者：河南吃飽寶餐飲管理有限公司

饞嘴餅餅名字的由來:

? ? ? 古時候有個大官人，坐著轎子老遠都聞到了香味，下去買了一個，嘗過后贊了一番，以后每天都要吃上一個餅，老百姓說:一個這么大的官，天天都吃這個餅，吃不到嘴就不行，因此餅的名字叫饞嘴餅。

菜品的特色及吃法:菜品品種多元化，每種味道吃過后念念不忘，吃法可堂食和外買。

適應群體定位:中年上班族較多，攜帶方便，老人小孩都愛吃。

學習饞嘴餅之四親

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? ? ? 制作步驟；配方配料比例全部毫無保留地教給學員；在學習過程中，師傅都會跟學員說原材料與所需的設備需要去哪里采購，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。吃飽寶歡迎您的到來?。?！

餐眾饞嘴餅的制作

? ? ?饞嘴餅使用的原料是常見的燒餅原料，主要是精白面粉和酵母。面粉得是中筋的，低筋面粉不易成型，高筋松泡性低，做出來的燒餅*發(fā)硬。在和面時，比較好的酵母其實是老面的引子，這樣做出來的面團會較加松軟彈手。

　? 饞嘴餅不像餡餅一樣，把料都包在餅里面，而是涂抹在餅的外層。因為是土家的特產(chǎn)，所以在調(diào)味上，饞嘴餅會使用很多土家才有的特殊香料。剛做好的饞嘴餅一定要趁熱吃，熱乎乎的吃到肚子里，不只是美味，還有溫暖。這就使得饞嘴餅在烘烤時會散發(fā)出濃郁的香氣，引得食客們駐足觀看。在吃的時候會給人一種油滋滋的感覺，但是在制作過程中，餅本身是不刷油的，所以這層油其實是肉里面帶的，烘烤之后自然滲出，進入到了燒餅中，增加了饞嘴餅整體的風味。

詞條
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