生蠔的營養(yǎng)成分

時(shí)間：2023-04-28作者：佛山市南海區(qū)易串食品店瀏覽：75

日本學(xué)者早在1987年就對(duì)牡蠣的干品所含營養(yǎng)成分進(jìn)行了深入的研究并與其他海產(chǎn)品進(jìn)行了比較。結(jié)果表明,牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其含量僅次于薄殼烏蛤。而遠(yuǎn)**蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產(chǎn)品。




密鱗牡蠣具有富含?；撬?50μmol/g)、鋅、硒的特點(diǎn)；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，無機(jī)鹽、維生素含量也很豐富。太平洋牡蠣、僧帽牡蠣和近江牡蠣中游離氨基酸和?；撬岬姆治?。三者中皆含有人體所有8種必需氨基酸,其中含量較高的都是賴氨酸,這對(duì)平衡國民膳食中氨基酸比例具有重要意義。三種牡蠣中牛磺酸的含量分別高達(dá)7.542，4.388和3.591mg/g，幾乎**過其他游離氨基酸含量的總和。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)牡蠣中游離氨基酸的含量隨著季節(jié)的不同而異。




牡蠣肉中含大量糖原，糖原是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的能源，補(bǔ)充糖原可改善機(jī)體心臟及血液循環(huán)功能，并能增進(jìn)肝臟的功能且具有保肝作用。牡蠣中的糖原還可直接為機(jī)體吸收利用，從而能減輕胰腺負(fù)擔(dān)，故對(duì)糖尿病十分有益。




牡蠣中高含量的?；撬?/a>，頗為營養(yǎng)學(xué)家及臨床學(xué)者所重視。?；撬崾且环N含硫氨基酸，具有多種生理活性。其對(duì)嬰兒的視網(wǎng)膜和**神經(jīng)的正常發(fā)育具有重要的生理作用。 





佛山市南海區(qū)易串食品店專注于山東乳山生蠔,威海乳山生蠔,威海乳山生蠔批發(fā)等

• 詞條

  詞條說明

• 生蠔的養(yǎng)殖方式

  選擇適宜養(yǎng)殖海區(qū)牡蠣筏式養(yǎng)殖應(yīng)選擇海區(qū)風(fēng)浪較小、水質(zhì)穩(wěn)定、無工業(yè)污染的海區(qū)，海區(qū)水深在8m以上的，水溫常年變化穩(wěn)定，夏季不**過30℃，海區(qū)表層流速一般以0.3～0.5m/s為宜，比重應(yīng)在1.008～1.020，海底為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)的海區(qū)。養(yǎng)殖浮筏設(shè)置淺海浮筏式養(yǎng)殖以木條或竹竿為框架固定樁，兩端系錨纜固定于海底，用1500股聚乙烯單絲絞制成浮綆，使繩浮于水面，每臺(tái)筏用浮球作浮力，浮球數(shù)量每公頃約120

• 生蠔的營養(yǎng)成分

  日本學(xué)者早在1987年就對(duì)牡蠣的干品所含營養(yǎng)成分進(jìn)行了深入的研究并與其他海產(chǎn)品進(jìn)行了比較。結(jié)果表明,牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其含量僅次于薄殼烏蛤。而遠(yuǎn)**蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產(chǎn)品。密鱗牡蠣具有富含?；撬?50μmol/g)、鋅、硒的特點(diǎn)；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，無機(jī)鹽、維生素含量也很豐富。太平洋牡蠣、僧帽牡蠣和近江牡蠣

• 什么是生蠔，養(yǎng)殖生蠔需要喂什么

  生蠔是軟體動(dòng)物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產(chǎn)較為**。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味**，帶有腥味，味道*特?？梢再蹨?，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。人工培育牡蠣幼蟲的情況表明，金藻、小球藻、三角褐指藻、扁藻等單細(xì)胞藻類，都是牡蠣幼蟲的良好餌料。在人工培育牡蠣

• 生蠔的生活習(xí)性有哪些？

  固著生活以殼粘著在其他物體上而行固著。一般分布在潮間帶和潮下帶水深不**過10米的范圍內(nèi)。?抗逆性牡蠣還是抗逆性較強(qiáng)的水生動(dòng)物之一，2億年來潮間帶多變的環(huán)境練就了牡蠣對(duì)溫度、鹽度、露空和海區(qū)常見病原較強(qiáng)的抵抗能力，在落潮露出水面時(shí)，能夠耐受夏天酷熱干燥的天氣，同時(shí)也能夠成功適應(yīng)冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個(gè)月的時(shí)間。?性別反轉(zhuǎn)在自然群體中，大多數(shù)牡蠣個(gè)體屬