員工餐廳承包、托管、外包就找它：湖南惠盛餐飲管理有限公司

時間：2022-02-17作者：廣東盛農(nóng)膳食管理有限公司瀏覽：930

主要生產(chǎn)經(jīng)營：食堂合同、食堂合同、、湖南是食品行業(yè) 的**者，我們的主要客戶群體有：學校、工廠、企業(yè)等大型食堂合同，我們以團結(jié)奉獻、創(chuàng)新進取、薄利潤管理的理念，與客戶創(chuàng)造雙贏的局面。歡迎致電咨詢，確保安全、健康、可靠的食堂合同。

食堂合同中的顧問管家模式：

提供廚房設備和用餐場所，承擔配料、水電和燃料。支付雙方協(xié)議的定額服務費。委托膳食服務人員進行膳食管理。

食堂管理全程外包，提供廚房設備和用餐場所，承擔水電、燃料和經(jīng)營者的住宿，預付款經(jīng)營，定期結(jié)算。

餐飲服務的食堂管理：可以根據(jù)不同的需要設計合適的合作方式。

食堂管理方案在食堂承包中：

1 做好廚房衛(wèi)生工作，每天全面消毒餐具，廚房工作人員持健康證上崗，所有工廠規(guī)定。

2 相關管理人員可對第二天廚房采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生進行監(jiān)督，確保工作得到推廣。

3 有專人代表與協(xié)調(diào)生活改善，并不斷聽取大多數(shù)員工的意見進行改善。

4 蔬菜、肉類和油類經(jīng)肉聯(lián)廠和衛(wèi)生部門監(jiān)督

工廠食堂承包衛(wèi)生管理職責：

1．真正落實衛(wèi)生責任制，層層控制衛(wèi)生。經(jīng)理經(jīng)常檢查和監(jiān)督，及時處理違反衛(wèi)生規(guī)定的行為。

2．確定衛(wèi)生工作與生產(chǎn)經(jīng)營利潤的關系。

3．充分發(fā)揮食品實驗室充分發(fā)揮食品實驗室的作用。

4．開展衛(wèi)生培訓，學習國家衛(wèi)生法律法規(guī)，開展職業(yè)道德教育，增強衛(wèi)生意識，對新員工進行崗前衛(wèi)生培訓，考核合格后方可正式工作。

食堂承包人員的職責：

1、加強餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制食品成本，監(jiān)控低消耗品的使用，控制餐廳成本。a、認真落實尚佳總部各項規(guī)章制度，積極落實各期工作任務。

2.注意餐具和用具的清潔，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

3、堅持采用ISO9001：2000、HACCP程序文件要求進行管理。


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