甜暖我心手把手教你開咖啡店！大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指南（1）

時(shí)間：2014-07-01

很多大學(xué)生畢業(yè)后選擇創(chuàng)業(yè)來實(shí)現(xiàn)人生**，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指南，手把手教你開咖啡店，毋容置疑的，近些年來開咖啡店是不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，面對(duì)沒經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者該如何創(chuàng)業(yè)開咖啡店呢?今天甜暖我心小編手把手教你開咖啡店，從選址、裝修、經(jīng)營(yíng)面面俱到!

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指南之手把手教你開咖啡店：咖啡店選址

咖啡廳的選址不應(yīng)隨便，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū)，這樣會(huì)方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開設(shè)在商場(chǎng)附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士，從而也會(huì)使咖啡廳有不俗的生意。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢(shì)的地方，比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指南之手把手教你開咖啡店：咖啡店店鋪設(shè)計(jì)

良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館，較重要的是給消費(fèi)者留下了美好印象，起到招徠顧客、擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越**，越易引人注目。

(一)店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。

(二)要符合主要用戶的“口味”。

(三)店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”，就會(huì)失去信賴。

(四)裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統(tǒng)一和諧，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比。

(五)招牌上字體大小要適宜，過分粗大會(huì)使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色宋**店名，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指南之手把手教你開咖啡店：咖啡店裝修

咖啡店室內(nèi)裝修的兩個(gè)原則：

**，裝修要結(jié)合咖啡特點(diǎn)加以聯(lián)想。新穎*特的裝修不僅是對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行視覺刺激，較重要的是使消費(fèi)者沒進(jìn)店門就知道里面可能有什么東西。

*二，裝修要具有廣告效應(yīng)。即要給消費(fèi)者以強(qiáng)烈的視覺刺激?？梢园芽Х鹊觊T面裝飾成形狀*特或怪異的形狀，爭(zhēng)取在外觀上別出心裁。以吸引消費(fèi)者。

首先，咖啡店內(nèi)較好在光線較暗或微弱處設(shè)置一面鏡子。這樣做的好處在于，鏡子可以反射燈光，使咖啡較鮮亮、較醒目、較具有光澤。有的咖啡店用整面墻作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的感覺。

其次，收銀臺(tái)設(shè)置在吧臺(tái)兩側(cè)且應(yīng)**吧臺(tái)。

最后，充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡店的內(nèi)部環(huán)境。不同的色彩對(duì)人的心理刺激不一樣。以紫色為基調(diào)，布置顯得華麗、高貴;以黃色為基調(diào)，布置顯得柔和：以藍(lán)色為基調(diào)，布置顯得不可捉摸;以深色為基調(diào)，布置顯得大方、整潔;以白色為基調(diào)，布置顯得毫無生氣;以紅色為基凋，布置顯得熱烈。色彩運(yùn)用不是單一的，而是綜合的。

詞條
詞條說明
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