冷凍肉是指畜肉宰殺后,經(jīng)預(yù)冷排酸,急凍,繼而在-18℃以下儲存,深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍,肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍,肉質(zhì)、香味會有較大差異,這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉,其保存期都較長,故被廣泛采用。
保藏原理
微生物的影響
1. 在低溫下微生物物質(zhì)代謝過程中各種生化反應(yīng)減緩,因而微生物的生長繁殖就逐漸減慢。
2. 溫度下降至凍結(jié)點(diǎn)以下時(shí),微生物及其周圍介質(zhì)中水分被凍結(jié),使細(xì)胞質(zhì)粘度增大,電解質(zhì)濃度增高,細(xì)胞的pH值和膠體狀態(tài)改變,使細(xì)胞變性,加之凍結(jié)的機(jī)械作用細(xì)胞膜受損傷,這些內(nèi)外環(huán)境的改變是微生物代謝活動受阻或致死的直接原因。
酶的影響
低溫對酶并不起完全的抑制作用,酶仍能保持部分活性,因而催化作用實(shí)際上也未停止,只是進(jìn)行得非常緩慢而已。例如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反應(yīng),脂肪分解酶在-20℃下仍然能引起脂肪水解。一般在-18℃即可將酶的活性減弱到很小。因此低溫貯藏能延長肉的保存時(shí)間。
冷凍肉進(jìn)口報(bào)關(guān)資料清單:
1、進(jìn)境動植物檢疫許可證,自動進(jìn)口許可證
2、衛(wèi)生證書正本原件,原產(chǎn)地證
3、集裝箱動態(tài)表
4、進(jìn)境動物源性食品貨物清單(以下簡稱:貨物清單)
5、進(jìn)境動物源性食品智能化抽采樣系統(tǒng)(以下簡稱:抽采樣系統(tǒng))申報(bào)表回執(zhí)
6、進(jìn)口食品*承諾書
7、貿(mào)易合同、信用證、發(fā)票、裝箱單、提單等
8、收發(fā)貨人備案
9、備案冷庫協(xié)議
詞條
詞條說明
酵素是以動物、植物、菌類等為原料,添加或不添加輔料,經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分(包括多糖類、寡糖類、蛋白質(zhì)及多肽、氨基酸類、維生素類)的產(chǎn)品。進(jìn)口酵素需要提供的資料:1、工廠首先提供:原始包裝圖檔展開圖及翻譯件2、航岸線根據(jù)工廠提供的資料進(jìn)行詳細(xì)審核,告知工廠需要調(diào)整的外包裝內(nèi)容以及食品成份的合規(guī)性,工廠按照要求進(jìn)行定制化調(diào)節(jié)。3、正式生產(chǎn)后,準(zhǔn)備好相關(guān)報(bào)關(guān)單證:產(chǎn)地證,衛(wèi)生證書、合同
香料如何進(jìn)口呢?需要哪些手續(xù)資料??進(jìn)口收貨人需要具備的資質(zhì):進(jìn)出口權(quán)食品流通許可食品收貨人備案國外需要準(zhǔn)備的資料:發(fā)貨人備案號產(chǎn)地證植檢證成分檢測報(bào)告生產(chǎn)證明(廠家)英文標(biāo)簽箱單發(fā)票合同國內(nèi)需要準(zhǔn)備的資料:收貨人備案號香料備案書食品流通許可證中文標(biāo)簽操作報(bào)關(guān)流程:收發(fā)貨人備案—預(yù)審中文標(biāo)簽—貼標(biāo)—海運(yùn)—開始申報(bào)—繳稅—查驗(yàn)—(抽樣)—合格出衛(wèi)生證—開始銷售
榴蓮代理進(jìn)口報(bào)關(guān)清關(guān)流程
一、榴蓮進(jìn)口清關(guān)流程:?1.簽訂合同;?2.食品中文標(biāo)簽審核(貨物到港前開始辦理);?3.備貨(貴司安排);?4.準(zhǔn)備單證(貴司安排或者和我司協(xié)商準(zhǔn)備);?5.發(fā)貨到港(貴司安排或我司代理);?6.換單;?7.報(bào)檢;?8.報(bào)關(guān)(審價(jià)、查貨);?9.交稅;?10.貼標(biāo)簽;?11.申請商檢查驗(yàn)
不要用飲料來代替水(加倍注意) 有的父母用飲料,尤其是果汁來代替水,因?yàn)榇蠹彝J(rèn)為果汁營養(yǎng)豐富。其實(shí),真正的**果汁并不多,而且在加工的過程中水果中的維生素常遭破壞,市售的飲料中含有色素、香精、糖精以及防腐劑,會增加孩子肝臟的負(fù)擔(dān)。 白開水較能解渴,進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人,體內(nèi)脫氧酶的活性高,肌肉內(nèi)乳酸堆積少不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出,因此,請不要用飲料
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