濟(jì)南哪有蒸菜學(xué)習(xí)？手把手教

時(shí)間：2019-07-22作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：115

 蒸菜技術(shù)培訓(xùn)




蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱(chēng)。




菜口味豐富適應(yīng)各類(lèi)消費(fèi)者，葷素皆可，老少咸宜，是一種健康方便快捷的飲食形式。

青島膳學(xué)派特色蒸菜，多種多樣，口味豐富，適合不同口味的不同人群，*等待，點(diǎn)餐之后直接可以取用。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單可操作，前期投入少，*太多人手，即可開(kāi)店。還可以搭配其他做組合式經(jīng)營(yíng)，整體毛利可**過(guò)70%。




蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤(rùn)、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點(diǎn)。

蒸菜原料在加熱過(guò)程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時(shí)間較短，水分不會(huì)大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛。




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