韓式炸雞*店 簡(jiǎn)單易操作 多渠道接單

時(shí)間：2021-09-10作者：濟(jì)南柒加餐飲管理有限公司瀏覽：22

開(kāi)一家店肆的全流程包含：選品，選址，找店，辦證，裝修，收購(gòu)設(shè)備和原材料，招聘，試運(yùn)營(yíng)，正式運(yùn)營(yíng)?，F(xiàn)在你已經(jīng)你確認(rèn)了做炸雞這個(gè)品類，接下來(lái)就從選址開(kāi)端，一步一步把店肆開(kāi)起來(lái)。

其實(shí)整個(gè)過(guò)程的細(xì)節(jié)還是很多的，你自己去做就會(huì)知道有多繁瑣。像在餐品的挑選、新菜品研制、店肆選址、線上運(yùn)營(yíng)等等多個(gè)方面都需要親力親為，還可能踩各種坑，這是在開(kāi)一家店時(shí)就踩著坑過(guò)來(lái)的。


所以假如條件答應(yīng)，找到一個(gè)靠譜的品牌*（如咱們樸嫂炸雞）也是一個(gè)挑選。這種方法會(huì)多花點(diǎn)錢，但上述的問(wèn)題，都能夠由品牌公司完結(jié)，你能夠快速上手，而且專注做好線下店肆的運(yùn)作。當(dāng)然在挑選*的品牌時(shí)要自己做好考察，假如一個(gè)品牌一直跟你說(shuō)開(kāi)店就掙錢，在哪里開(kāi)都行，但沒(méi)有后期運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，你就不要理他了，肯定是只想賺*費(fèi)，后期也不會(huì)理你的。

怎么運(yùn)營(yíng)？
我將運(yùn)營(yíng)分為線下店肆運(yùn)作和線上渠道運(yùn)營(yíng)。不要覺(jué)得線下店肆運(yùn)作不重要，不要聽(tīng)那些營(yíng)銷課說(shuō)做好線上運(yùn)營(yíng)便是全部，幾乎放屁，其實(shí)線下店肆運(yùn)作和線上運(yùn)營(yíng)有必要配合好才能做好店肆。以我的炸雞店為例，在線下運(yùn)營(yíng)咱們擬定了標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，包含出餐標(biāo)準(zhǔn)化和店肆運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化，這就確保了餐品的出餐速度和質(zhì)量。
有出餐速度和質(zhì)量的條件，線上運(yùn)營(yíng)才能較好的跑起來(lái)。做外賣線上運(yùn)營(yíng)，點(diǎn)金和流量卡的曝光是**的，這是確保店肆能有固定流量。除此之外，做好品控，削減差評(píng)率，添加店肆評(píng)分和排名，這是**流量的保證。有流量，有口碑，業(yè)績(jī)**就會(huì)好。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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