傳授老北京果木烤鴨技術配方

時間：2019-10-29作者：北京京創(chuàng)騰翔餐飲管理有限公司瀏覽：81

果木烤鴨*費多少錢
風味北京烤鴨*s果木脆皮烤鴨
“烤鴨"肉質(zhì)鮮嫩.汁液豐富.氣味芳香.且易于消化.營養(yǎng)豐富.國內(nèi)各地人士以及外國友人.大凡到北京來的.都要一嘗風味*特的“北京烤鴨．故此名聞中外.至今各地很流行大同小異的烤鴨做法!但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5-8元左右1只烤制好后出售價格在20-50元不等!是一種快速致富的務實項目之一! 
成本及利潤分析:按基本價格.每只袋裝冷凍鴨(各地冷藏市場均有銷售)的進價按1.3公斤價格5.9元.做成烤鴨后每只零售在15元.除去佐料及設備折舊后的利潤在每只8元.保守估計每日可店售60只.外賣50只.每日毛利潤880元.一個月即880×30=26400元.一年即26400×12=316800元.按較較保守估計.扣除收(包括:工資.水電.門店租金)以及其他不可預測因素導致的費用.每年利潤不會**20萬元.并且鴨油作為一種動物油.一公斤5至8元.可將木炭.水.電等費用抵消.由此看來.開家烤鴨店是一項投資小見效快的好生意.一年四季如此.沒有淡季與旺季之分


北京京創(chuàng)騰翔餐飲管理有限公司專注于北京脆皮烤鴨培訓,**,麻辣香鍋干鍋鴨頭等

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  北京果木脆皮烤鴨的制作方法 北京脆皮烤鴨*費多少 皮脆+肉嫩=脆皮烤鴨s北京脆皮烤鴨* 北京脆皮烤鴨”采用42種上等名貴中 草藥香料腌制15個小時以上在加上“北京脆皮烤鴨”的*特工藝烤制而成，其味道不同于其他市場上傳統(tǒng)脆皮烤鴨，其味道 香而不膩 涼而不腥 皮脆肉嫩 色澤均勻 一經(jīng)上市就受到了廣大消費者的一致**。 北京脆皮烤鴨打破傳統(tǒng)脆皮烤鴨的只能熱吃涼后腥膩走味等缺點，因為鴨子本身很腥傳統(tǒng)脆

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  北京全聚德烤鴨*s正宗北京烤鴨店* 北京烤鴨s北京片皮蘸醬烤鴨*s脆皮烤鴨 公元十五世紀初，明代遷都于北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。明萬歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的《宮史?飲食好尚中曾寫道："……本地則燒鵝、雞、鴨。"說明那時烤鴨已成為北京風味名菜。早年，在北京經(jīng)營烤鴨店有*坊、全聚德、六合坊、禎源館等，其中以*坊、全聚德兩家名氣較大，至今興盛**。 果木烤鴨**果木烤鴨怎么

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