粒薩工坊漢堡*店做大做紅的3大技巧！

時(shí)間：2018-09-14作者：成都君圖茂業(yè)企業(yè)管理有限公司瀏覽：50

　　現(xiàn)代人的經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們的生活質(zhì)量也在不斷提升，與此同時(shí)，人們對(duì)于美食的要求也越來越高，不僅追求食品的美味口感，在食品的質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)方面也十分重視，漢堡作為新興快餐產(chǎn)業(yè)，備受消費(fèi)者信賴。

　　西式快餐粒薩工坊漢堡*店符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活特點(diǎn)，它的發(fā)展快，競(jìng)爭(zhēng)大，但有些*商錯(cuò)誤的經(jīng)營(yíng)方法，不加以改正，則很難做大做紅，創(chuàng)收盈利。

　　1. 盲目跟從心理

　　盲目跟從就是看到別人開漢堡*店，生意很不錯(cuò)，因此他也心動(dòng)了，隨大流，不考察市場(chǎng)，不考察總部，就這樣很隨意地開一家漢堡店。

　　但是開了還沒有兩個(gè)月就關(guān)門了，后來他認(rèn)識(shí)到，是自己太盲目了，沒有去考察漢堡市場(chǎng)。這一條街，已經(jīng)有好幾家漢堡店了，并且**幾家都開了好多年，很多客人都是老顧客，根本就不會(huì)去別家消費(fèi)。即使自己的服務(wù)再好，也很難和他們搶客人。

　　因此在開店的時(shí)候，不能夠隨意的就找個(gè)地方開，要讓總部給你做開店分析、選址分析等等，這樣成功的幾率才大。

　　2. 沒有及時(shí)找原因

　　有的人在很繁華的地方開了一家漢堡*店，剛開始的時(shí)候客人十分多，但是由于一些原因，比如店里的產(chǎn)品沒有及時(shí)的較新口味，客人漸漸少了，不如以前多了，經(jīng)營(yíng)者沒有從根本上去找原因然后改進(jìn)。

　　他就是覺得這樣長(zhǎng)時(shí)間下去，肯定會(huì)虧本的，因此就急著把店轉(zhuǎn)讓了，而接手的下一家找到原因，及時(shí)改正了，客人又像以**樣多了起來。因此在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，如果出現(xiàn)短時(shí)間的客人減少，就要及時(shí)的找原因，并且改進(jìn)，不要急著放棄。

　　3. 經(jīng)營(yíng)不懂得變通

　　有的人開漢堡*店，一年之后就生意下滑了，一年中，經(jīng)營(yíng)的方法從來沒有改變過，不管是生人熟人，不管是任何時(shí)候，都是一套經(jīng)營(yíng)方式，價(jià)格質(zhì)量上都沒有什么改變，很多人來過兩次就不再來了。

　　回頭客是很重要的，他們能夠給你帶來更多的客人，因此要留住他們，就要物美**，質(zhì)量不斷提升，價(jià)格要合理，經(jīng)營(yíng)方式靈活一些，該打折的時(shí)候打折，該促銷的時(shí)候促銷，尤其是熟客，一定要關(guān)照好。


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