餐飲*競爭大？教你留住客源大法寶

時間：2018-02-02作者：成都君圖茂業(yè)企業(yè)管理有限公司瀏覽：53

餐館那么多，你憑什么來留住客人?打價格戰(zhàn)嗎?用降價來吸引顧客，還是不斷的推出新品。不管是哪種，大概都不能長久的留住消費者。要怎么才能在眾多的**中脫穎而出呢?收獲忠誠度高的消費者。


　　一、掌握顧客的需求

　　顧客對飯店服務評價的高低取決于他對飯店服務的期望與他實際感受到的服務水準之間的差距。若飯店服務**過其預期水平，則客人會對該飯店的服務感到十分滿意;若飯店的服務水準沒有達到客人的預期水平，那么即使客觀上該飯店的服務水準是不錯的，客人也會產(chǎn)生不滿。也就是說，餐廳在對外宣傳時是怎么樣，就要做到怎么樣甚至是較好。
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　　二、根據(jù)顧客需求，提供個性化服務。

　　一個餐廳都有標準化的服務，熱情禮貌的員工、干凈舒適的環(huán)境等是消費者的共性需求。在當今的個性化消費時代，飯店光靠推行標準化服務是遠遠不夠的，飯店應在推行標準化的基礎上狠抓個性化服務，只有這樣的服務才能稱得上是優(yōu)質(zhì)服務，才能真正抓住顧客的心。
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　　三、主動傾聽顧客的意見和建議，妥善處理客人的投訴。

　　很多餐廳在顧客沒有進行投訴時，很少會主動去詢問顧客的感受和意見。其實并不是每個不滿的客人都會向飯店訴說自己所受到的不周待遇。一個不滿的客人可能會不聲不響地轉(zhuǎn)而選擇其它飯店，也可能向他周圍的每一個人訴說他的不滿。要想方設法的去了解顧客的真實感受。


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• 詞條

  詞條說明

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