使用不銹鋼盤需要注意哪些事項

時間：2015-03-06作者：山東華譽機械設(shè)備有限公司瀏覽：192

? ? 不銹鋼盤，顧名思義就是用不銹鋼材質(zhì)制作而成的器皿，其由于制作材質(zhì)的特殊性，因此在應(yīng)用時也需要注意一些事項。我們都知道不銹鋼盤之所以不銹，就是因為其表面有一層無色透明、結(jié)構(gòu)十分致密的鈍化膜，保護著不銹鋼在許多場合中不會產(chǎn)生銹。但是在含氯離子水中，尤其在含Cl-濃度很高的鹽水中，由于Cl-離子可在某些局部部位對Cr2O3鈍化膜起破壞作用。
? ? ?那么鹽水是怎樣對不銹鋼盤造成腐蝕的呢？如果你的不銹鋼制品有經(jīng)過焊接有焊接部位存在，在含Cl-的鹽水中，不銹鋼較易發(fā)生腐蝕的薄弱環(huán)節(jié)就是焊接部位，由于該部位經(jīng)受過高溫加熱，組織及性能有劣化，抗腐蝕性能也降低。同樣的道理，不銹鋼制品長期在海邊使用，盛放海鮮品或者盛海水，是很容易發(fā)腐蝕生銹的，就連房屋建筑的不銹鋼欄桿長期受到海風的侵蝕，也會很容易生銹的。
? ? ?我們不僅需要注意上述事項，在應(yīng)用不銹鋼盤時還需要注意“四不”原則：1.使用不銹鋼餐具時切忌儲存過酸的食物，酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中。2.不能用不銹鋼鍋煮中藥。一般而言，中藥里面含有多種生物堿、**酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發(fā)生化學反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性較大的絡(luò)合物。3.不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如小蘇打、漂白粉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，會與不銹鋼起電化學反應(yīng)。4.不銹鋼材料不能空燒。因為不銹鋼較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
? ? ?通過上面的講述，大家對于不銹鋼盤的相關(guān)性能就有了一定的了解了吧，關(guān)于其相關(guān)知識今天就介紹到這，更多詳細內(nèi)容，敬請關(guān)注下次講解。

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  詞條說明

• 不銹鋼冷凍盤的用途？

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