七層共擠高阻隔包裝為雜糧保駕**

時間：2022-03-21作者：青島博美包裝制品有限公司瀏覽：185

糧食是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，人們對雜糧的要求較加旺盛。然而，國內(nèi)雜糧市場很不規(guī)范，不時有劣質(zhì)雜糧沖擊市場，其中一個重要原因就是雜糧的難儲藏性。如今食品安全已成為企業(yè)的生命線，在糧食加工流通企業(yè)推廣新型包裝，確保雜糧安全具有重要**。我國是世界雜糧**產(chǎn)銷大國，高粱、小米、糜子、蕎麥、燕麥、大麥、黑小麥、綠豆、紅小豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、大豆、特用玉米、薏米等都是廣大消費(fèi)者喜食的雜糧。  

    雜糧不好保管，原因是不少雜糧是一種多孔性物質(zhì)結(jié)構(gòu)，表面積大，容易沾染細(xì)菌和霉菌孢子，再加上雜糧本身富有營養(yǎng)，因此很難制止微生物的生長繁殖，很容易在加工儲藏過程中出現(xiàn)陳化、發(fā)熱霉變、爆腰等現(xiàn)象。雜糧使用品質(zhì)明顯下降，主要表現(xiàn)為黏性降低、口感變劣、光澤及香味喪失等。因此采用新型科技材料包裝雜糧具有重大意義。我國《包裝通用術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB4122-83）中對包裝明確定義：“所謂包裝是指在流通過行程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲存，促進(jìn)銷售……”

    雜糧陳化變劣的主要原因是微生物侵害和脂質(zhì)氧化。微生物引起雜糧變質(zhì)，其一般作用是分解雜糧成分，把高分子結(jié)構(gòu)的物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)；同時由于微生物在雜糧中的繁殖而產(chǎn)生多種中間產(chǎn)物，造成雜糧品質(zhì)全面下降，甚至?xí)a(chǎn)生霉素和惡臭。有些雜糧雖然雖然尚無明顯的劣變現(xiàn)象，但營養(yǎng)**已受損，并且基質(zhì)往往帶毒。脂質(zhì)的氧化變質(zhì)也是造成雜糧品質(zhì)陳化劣變的重要因素。一般雜糧中的脂肪含量雖然只有2%，但化學(xué)性質(zhì)很活潑，容易受到空氣中氧氣的影響，被水解、酸敗和自動氧化變質(zhì)。脂肪水解后產(chǎn)生具有臭氣性質(zhì)的低級脂肪酸，使雜糧酸度增加，另外還會產(chǎn)生醛、酮類化合物，對人體產(chǎn)生危害。雜糧本身是一個生命體，存在很多活性酶類，這些酶的代謝活動也會導(dǎo)致雜糧變質(zhì)。此外，雜糧還易受到蟲害和鼠類的影響，不僅造成儲藏雜糧數(shù)量上的損失，而且使雜糧受到污染，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

    雜糧包裝的安全要求是防酶、防蟲、保鮮。目前糧食商品正由大包購買向小包裝銷售轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)人們生活消費(fèi)方便、安全、營養(yǎng)、快捷的需求，這要求糧食商品改變包裝方式。雜糧運(yùn)銷過程中包裝實(shí)行“大改小，重改輕”是包裝發(fā)展的趨勢。我國雜糧銷售包裝從包裝材料上看，主要有塑料編織袋，復(fù)合塑料袋作為包裝容器，而這些包裝在運(yùn)輸、裝卸、零售等環(huán)節(jié)存在諸多問題。使用塑料編織袋來包裝雜糧，包裝方式簡單，但材料防潮性和阻隔性差，雜糧易氧化霉變，蟲害現(xiàn)象較為嚴(yán)重，尤其在夏季儲存期較短。復(fù)合袋的抗壓強(qiáng)度不夠，在運(yùn)輸過程中經(jīng)常出現(xiàn)破袋現(xiàn)象，在商**里2.5共斤、5公斤的抽真空復(fù)合袋漏氣率高達(dá)50%以上，影響雜糧的保質(zhì)期。而復(fù)合包裝主要是由兩種材料用膠黏劑直接黏合而成，膠黏劑使用的**溶劑含有“苯類”“酯類”“酮類”物質(zhì)，容易滲透和遷移，對雜糧造成污染，引發(fā)食品安全問題；由于其氧氣透過率高和水蒸氣透過率高，所以用其包裝的雜糧食品很容易氧化、變色、變味兒，從而失去原有的色澤和失去原有的水分，從而導(dǎo)致退貨，給公司和客戶帶來損失，損害消費(fèi)者利益，影響企業(yè)品牌形象。


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• 詞條

  詞條說明

• 食品包裝袋中如何選擇尼龍膜

  ? ? 原材料(BOPA)的質(zhì)量對印刷和復(fù)合產(chǎn)品的質(zhì)量非常重要，如剝離牢度、熱封強(qiáng)度、水煮和蒸煮袋的后期質(zhì)量等，這就要求尼龍膜在拉伸強(qiáng)度、摩擦系數(shù)和阻隔性能等方面有相應(yīng)的技術(shù)指標(biāo)。因此，材料制造商制定的較基本的技術(shù)指標(biāo)不能**現(xiàn)行的國家或行業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)。在目前的尼龍膜家用標(biāo)準(zhǔn)中，有些不適合當(dāng)前軟包裝加工的實(shí)際要求，如材料厚度公差和熱收縮率，而有些在標(biāo)準(zhǔn)中沒有提及，如粗糙度、縱向和

• 必須了解食品對防護(hù)性的要求

  ? ?不同食品的化學(xué)成分，理化性質(zhì)等各不相同，因此不同食品對包裝的防護(hù)性要求也不同。例如，茶葉的包裝應(yīng)是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻濕性（茶葉受潮發(fā)霉變質(zhì)）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發(fā)生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分較易散發(fā)，而失去茶味。另外，茶葉也較易吸收外界異味），且當(dāng)前市面上相當(dāng)部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料袋包裝，大大浪費(fèi)了茶葉有效成份

• 七層共擠高阻隔包裝為雜糧保駕**

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• 食品包裝中如何選擇尼龍薄膜

  ? ? ?原材料(BOPA)的質(zhì)量好壞對印、復(fù)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是至關(guān)重要的，如復(fù)合的剝離牢度、熱合強(qiáng)度、水煮、蒸煮袋的后期質(zhì)量，這就要求尼龍膜在拉伸強(qiáng)度、摩擦系數(shù)以及阻隔性都要有相應(yīng)的技術(shù)指標(biāo)要求，因此，材料廠家制定的較基本技術(shù)指標(biāo)不能**現(xiàn)行國家或行業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)要求。在現(xiàn)行的尼龍膜囯家標(biāo)準(zhǔn)中，有些不適用于目前的軟包裝加工的實(shí)際要求如材料厚薄公差、熱收縮率，有些則是標(biāo)準(zhǔn)中