果葡糖漿生產(chǎn)廠家 果葡糖漿的供應(yīng)商

    果葡糖漿生產(chǎn)廠家 果葡糖漿的供應(yīng)商
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    果葡糖漿產(chǎn)品主要參數(shù)和指標(biāo)如下:
    果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶,是一種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制,設(shè)備比較簡(jiǎn)單,投資費(fèi)用較低。因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖;故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿是淀粉糖中甜度的糖品,除可代替蔗糖用于各種食品加工外,還具有許多優(yōu)良特性如味純、清爽、甜度大、滲透壓高、不易結(jié)晶等,可廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、罐頭、焙烤等食品中,提高制品的品質(zhì)。
    果葡糖漿的發(fā)酵性高熱穩(wěn)定性低,尤其適合于面包、蛋糕等發(fā)酵和焙烤類食品。發(fā)酵性好,產(chǎn)品多孔,松軟可口。果糖的熱穩(wěn)定性較低,受熱易分解,易與氨基酸起反應(yīng),生成有色物質(zhì)具有特殊的風(fēng)味,因此,使產(chǎn)品易獲得金黃色外表并具有濃郁的焦香風(fēng)味
    1、果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用
    由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng),又有其特性,所以它的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛;不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應(yīng)用,家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng)用。在所有應(yīng)用中,食品工業(yè)是主要應(yīng)用領(lǐng)域。
    2、果葡糖漿在各類飲料中的應(yīng)用
    (1)果葡糖漿用于不含酒精的飲料。此類飲料又稱軟飲料,主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、乳飲料等。應(yīng)用果葡糖漿的產(chǎn)品口感爽口,風(fēng)味好;且溫和無(wú)異味,透明度好,沒有混濁。由于果葡糖漿用離子交換樹脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮狀物都較少,穩(wěn)定性好,不象蔗糖會(huì)在低PH值時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)化。在配方上可以用干基計(jì)1:1代替蔗糖。
    (2)果葡糖漿用于含酒精的飲料。此類包括使用果葡糖漿加工的果酒;如葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒;其它配制如啤酒、香檳酒等,經(jīng)過(guò)預(yù)處理可避免產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀,透明度好,使用高糖度配制時(shí)(20度以上)蜂蜜風(fēng)味顯著。果葡糖漿溶解度高,易于溶化,使用方便,對(duì)要求有還原糖的產(chǎn)品,可簡(jiǎn)化生產(chǎn)工序。因?yàn)槭褂谜崽巧a(chǎn)時(shí),需加酸先將蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖。
    3、果葡糖漿還可以應(yīng)用在冷食品,面包,軟糕點(diǎn),糖果,水果罐頭,蜜餞(果脯)、果醬等食品中
    包裝規(guī)格:50公斤/桶,也可按用戶要求包裝。
      果葡糖漿廠家信息:
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