葡萄糖氧化酶廠家

時間：2023-07-01

葡萄糖氧化酶簡介葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品檢測及生物傳感器上也有廣泛應用。葡萄糖氧化酶( glucose oxidase, E.C.1.1.3.4, GOD),系統(tǒng)名稱為 β-D-葡萄糖氧化還原酶 ( EC1.1.3.4),應用廣泛, 其應用潛力一直為國內外眾多的研究者所關注, 現(xiàn)在越來越多的被用于食品工業(yè)、紡織染等行業(yè),在生物燃料、葡萄糖生物傳感器等新興領域也有廣泛的應用.GOD在有氧條件下能專一性地催化β-D-葡糖生成葡萄糖酸和(圖1)人們習慣將需氧脫氫酶也稱為氧化酶,如胺氧化酶、黃呤氧化酶等。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內。由于微生物生長繁殖快、來源廣,是生產(chǎn)GOD的主要來源,主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。目前GOD的應用領域不斷拓展,國內外市場需求量急劇增加。產(chǎn)量低、酶活低、檢測方法復雜是GOD產(chǎn)業(yè)化的限制性因素,國內外為此做了大量工作并**了明顯進展。

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詞條
詞條說明
L-蘋果酸廠家
用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂),冷凍食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黃醬)的酸味劑,水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑,聚脂纖維的熒光增白劑的原料?！綥-蘋果酸應用】1碳酸飲料中:提供酸味來增強風味,并降低pH來增加防腐效果;2風味水果飲料中:增強風味并延長風味口感同時又不原有**風
醋酸酯淀粉廠家
一、【醋酸酯淀粉的簡介】中文名醋酸酯淀粉外文名 Starch acetate別名醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯 .性狀?白色粉末白色粉末。特點是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。二、【醋酸酯淀粉的使用方法】低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點是黏度高,澄
食品級硫酸錳廠家
硫酸錳產(chǎn)品簡介:硫酸錳(化學式MnSO4,式量151.00),其一水合物為微紅色斜方晶體,相對密度為3.50,熔點為700℃,易溶于水,不溶于乙醇。其以多種水合物的形式存在。硫酸錳在850℃時開始分解,因受熱程度不同,可放出SO3,SO2或氧氣,殘余物有二氧化錳或四氧化三錳。硫酸錳的結晶水合物加熱到280℃時,都可以失去自身的結晶水而成為無水物。硫酸錳是合成脂肪酸的作物需要的微量元素,因此硫酸錳可
乳清鈣廠家
一、簡介乳鈣是乳清無機鹽濃縮物,是營養(yǎng)** 的無機鹽源,且易消化吸收。乳鈣可為直接從牛奶中提取出來的活性高乳蛋白鈣或從羊奶中提取出來的活性高乳蛋白鈣。二、性狀乳清鈣直接從牛奶中提取出來的乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質是從牛奶中提取出來的來源, 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大**其它普通鈣,乳是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍三、用途與其它食品中的鈣相比,是的鈣源,這是因為牛乳中