酪蛋白廠家 酪蛋白價(jià)格

    酪蛋白生產(chǎn)廠家  酪蛋白價(jià)格  酪蛋白用量

    一、簡介

    酪蛋白是哺乳動物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì),又稱:干酪素、酪朊、乳酪素

    中文名           酪蛋白
    外文名             Casein
    CAS號               9000-71-9
    酸堿度                 pH4.8
    別    名             干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素
    用    途                主要用作涂料的基料

    干酪素是等電點(diǎn)為pH4.6的蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在,構(gòu)造較為復(fù)雜,直到現(xiàn)在沒有完全確定的分子式,分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%,約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。

    二、性狀

    純干酪素為白色、無味、無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。不溶于水和**溶劑。干酪素能吸收水分,浸于水中,則迅速膨脹,但料子并不結(jié)合。

    三、用途

    用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。


    河北創(chuàng)之源生物科技有限公司專注于海藻酸鈉,黃原膠,維生素C等

  • 詞條

    詞條說明

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