貴州青鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司丨青鎮(zhèn)酒業(yè)：白酒度數(shù)越高越好嗎

時間：2022-05-25作者：貴州青鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司瀏覽：106

貴州青鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司丨青鎮(zhèn)酒業(yè)白酒的度數(shù)因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)的消費(fèi)者喜歡高純度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯誤的認(rèn)識。貴州青鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司丨青鎮(zhèn)酒業(yè)下面就來告訴大家，酒的好壞主要從以下幾個方面來衡量的:

白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。

**，白酒的感官，一般芳香四溢，入口凈爽，回味悠長的白酒為上品，口感膩，芳香不舒適，喝了以后上頭的為下品。酒的好壞跟酒精度的高低沒有必然的聯(lián)系，一般來說酒精度越高當(dāng)然溶解的呈香呈味物質(zhì)就肯定比低度酒溶解的多，所以復(fù)合感就肯定比低度酒的復(fù)合感強(qiáng)，而且酒精度數(shù)高肯定對口腔的刺激感肯定也比低度酒的要強(qiáng)。

但是低度酒的勾兌工藝比高度酒要復(fù)雜的多，必須要用很好的基礎(chǔ)酒才能調(diào)出優(yōu)質(zhì)的低度酒，所以，低度酒的質(zhì)量一定不如高度酒肯定是說不過去的。

還有就是市場上北京二鍋頭52度和38度這兩個度數(shù)的酒算是多的，之所以這樣調(diào)，一是為了適應(yīng)市場需要，一些商務(wù)接待肯定是想又要喝好酒，又喝了不能誤事，而這兩個度數(shù)恰恰是濃香型白酒的閾值低點(diǎn)。所以才會出類似產(chǎn)品。

而部分人認(rèn)為這些名酒高度比低度好只是出于一種他們對白酒口感上的認(rèn)識的感覺。所謂蘿卜白菜各有所愛!


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