紅酒品鑒，上海凌悟商貿(mào)有限公司品酒師專業(yè)注解

時間：2021-05-27作者：上海凌悟商貿(mào)有限公司瀏覽：9

　　喝紅酒的講究有很多，雖然說紅酒是葡萄酒中的一種，但不特定指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有較多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精。喝紅酒蘊藏著深厚的歷史內(nèi)涵，綿延了高尚的文化積累。那么你知道喝紅酒都有哪些講究嗎?下面上海凌悟商貿(mào)有限公司小編帶著大家去看看。
　　喝紅酒有哪些講究
　　1、喝紅酒不要添加雪碧一類碳酸飲料和冰塊，紅酒中如果加入雪碧或者碳酸類飲料，就會破環(huán)紅酒原有的醇香口味，因為碳酸飲料中含有大量糖分和汽體的，對紅酒的營養(yǎng)功效和口味都會產(chǎn)生一定的影響。而紅酒中加入冰塊會把紅酒稀釋，對于胃酸過多和胃潰瘍病的患者不適合飲用。
　　2、一般的紅酒不需要冰鎮(zhèn)，一般紅酒在正常溫度下就可以飲用，不用經(jīng)過冰鎮(zhèn)后在飲用，將紅酒啟開后倒入酒杯靜置一會，這樣紅酒可以很好的與空氣產(chǎn)生反應，使味道較加醇香。只有較個別種類的紅酒需要冰鎮(zhèn)。
　　3、喝紅酒的杯子，要選用高腳杯。因為我們手掌的溫度，握在杯子上，會通過杯子將手掌的熱度傳遞給紅酒，使得紅酒喪失了其本身的營養(yǎng)成分和功效。而高腳杯，解決了這個問題，是紅酒**的杯子。
　　4、倒入紅酒，和別的酒有很大區(qū)別。紅酒杯比較大，而倒入時候，一般是倒入三分之一左右。就算倒多了，也不要**過一半。紅酒的雅興和雅致，有其自身的喝法，也就是所謂的酒文化。
　　5、待倒置紅酒杯中后，也不要馬上就喝。用手指拿住紅酒高腳杯的高腳部分，畫圓圈那樣，輕輕搖晃紅酒杯，讓里面的酒繞著杯子轉轉，目的是讓紅酒較充分的氧化。
　　6、紅酒的度數(shù)不高，但是后勁比較足。上海凌悟商貿(mào)有限公司小編提醒不要覺得度數(shù)不高，就碰杯喝一大口。應該抿一小口，含在口中，讓紅酒在口中與舌頭和口腔接觸，讓舌頭上的味蕾充分感受一下紅酒的味道，再小口咽下去。


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