品味人生，上海凌悟商貿(mào)有限公司葡萄酒正確儲(chǔ)存方法

時(shí)間：2021-05-25作者：上海凌悟商貿(mào)有限公司瀏覽：15

　　在社會(huì)越來(lái)越安定的當(dāng)下，很多人都會(huì)享受人生，閑暇之余來(lái)上一杯紅酒，不失為人生的一大趣事?；蛘吒笥岩黄鸱窒碜约赫洳氐拿谰?，享受美好時(shí)光。但是很多人對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存方法都沒有做對(duì)，今天上海凌悟商貿(mào)有限公司小編就帶大家去聊聊葡萄酒的正確儲(chǔ)存方法。
　　葡萄酒如何正確儲(chǔ)存
　　1、正確的擺放
　　按照傳統(tǒng)擺放酒的方式，習(xí)慣將葡萄酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸，這樣軟木塞可充分保持濕潤(rùn)、膨脹，避免大量空氣和微生物進(jìn)入。如果將酒瓶垂直放置，軟木塞會(huì)慢慢變干而縮小，使葡萄酒接觸空氣，從而導(dǎo)致其氧化變質(zhì)。如果是短時(shí)間的保管，用鋁箔膜密封，或者使用人工軟木塞，葡萄酒就不需要平放。
　　2、適宜的溫度
　　溫度對(duì)葡萄酒的保質(zhì)影響很大，理想的溫度通常要求為10~15℃。儲(chǔ)藏室溫度過(guò)高，會(huì)令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的風(fēng)味也比較粗糙，而且有時(shí)會(huì)發(fā)生過(guò)分氧化使酒變質(zhì);溫度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒停止熟成。此外上海凌悟商貿(mào)有限公司小編提醒必須長(zhǎng)期保持溫度的穩(wěn)定。溫度的變化會(huì)引起葡萄酒熱脹冷縮的反應(yīng)，容易使葡萄酒滲出酒塞而導(dǎo)致葡萄酒迅速被氧化。白葡萄酒比紅葡萄酒對(duì)溫度較敏感，溫度太高會(huì)使酒的品質(zhì)下降。
　　3、適當(dāng)?shù)臐穸?
　　濕度是影響葡萄酒質(zhì)量的另一重要因素。世界上所有**葡萄酒都使用軟木塞封口，濕度過(guò)低，軟木塞會(huì)變得干燥，氧氣與微生物容易入侵;濕度過(guò)大，又會(huì)因潮濕而損壞標(biāo)簽。因此，一般應(yīng)將相對(duì)濕度保持在70%左右。如果濕度太低，可利用水盆裝潮濕的沙子或木屑來(lái)改善。
　　4、避免光照
　　光照也會(huì)對(duì)葡萄酒質(zhì)量產(chǎn)生影響，光線中的紫外線對(duì)酒的損害很大，因此儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該盡量放到避光的地方。有些葡萄酒柜是玻璃門的設(shè)計(jì)，這時(shí)較好選擇能防紫外線的玻璃。一些燈光如日光燈、齒素?zé)艉湍藓鐭羧菀鬃尵飘a(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的氣味。平時(shí)*照明時(shí)，上海凌悟商貿(mào)有限公司小編建議將燈光熄滅。起泡酒、白葡萄酒以及用無(wú)色玻璃瓶裝的葡萄酒對(duì)光線較敏感，因此這些酒較好放在底層光線較少的地方。
　　5、靜置葡萄酒
　　在存放過(guò)程中要避免振動(dòng)。振動(dòng)會(huì)激發(fā)葡萄酒的活性，使葡萄酒加速熟成，使酒變得粗糙。所以應(yīng)盡量避免頻繁地更換儲(chǔ)藏地點(diǎn)和挪動(dòng)葡萄酒，儲(chǔ)存的地方應(yīng)遠(yuǎn)離馬路、電梯、車庫(kù)和樓梯等振動(dòng)源。
　　6、無(wú)異味
　　如果保存環(huán)境有異味，葡萄酒也會(huì)受到影響。葡萄酒有很強(qiáng)的吸收性，容易將周圍的味道吸收進(jìn)去。葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)，上海凌悟商貿(mào)有限公司小編提醒不能和味道重的東西放在一起，較不能和油漆、燃油、煤氣等易揮發(fā)產(chǎn)品一起存放，也不能接觸、靠近有腐蝕或易發(fā)霉、發(fā)潮的物品，這些東西會(huì)損壞葡萄酒。


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