小悟山茶業(yè)新茶與陳茶的辨別方法

時間：2021-04-29

小悟山茶業(yè)要判斷新茶與陳茶，可以從以下4個方面進行綜合辨別?！　　?
　　首先，可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵說來，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。茶在貯藏過程中，由于構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解和氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤；紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會使湯色變得混濁不清，同樣會失去新紅茶的鮮活感?！　　?
　　其次，可從香氣上分辨新茶與陳茶?，F(xiàn)代科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯嚴、醛類等物質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁?！　　　?
　　*三，還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。這是因為在在藏過程中，茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構成滋味的物質，有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶于水的物質，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。　　　
　　*四，新茶都給人以色鮮、香高、味醇的感覺。而貯藏1年以上的陳茶，縱然保管良好，也難免會出現(xiàn)色暗、香沉、味薄之感。

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詞條說明
小悟山龍井茶
綠茶為我國產量較大的茶類，產區(qū)分布于各產茶省、市、自治區(qū)。其中以湖北、浙江、安徽、江西四省產量較高，質量較優(yōu)，是我國綠茶生產的主要基地。在**市場上，我國綠茶占**貿易量的70％以上。行銷區(qū)遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區(qū)。在**市場上綠茶銷量占內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。我對小悟山龍井的偏愛源自少年時代，高中一年級那個春天，全班集體去小悟山采茶
小悟山手工龍井茶
湖北小悟山茶，佛殿數(shù)重，古井多眼，溪澗縱橫，雨水充足，盛產特級龍井: 一芽二葉，芽長于葉，苗鋒尖削，色澤嫩綠，體表光滑明亮，無絨毛。湖北小悟山茶業(yè)有限公司出品的小悟山牌龍井只采用山**清明雨前特級全嫩葉，制茶老師傅運用中國傳統(tǒng)制茶工藝，全手工拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、精心壓磨而成。其色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵，富含氨基酸、茶多酚、兒茶素、**等多種營養(yǎng)物質，您
一朝飲龍井，終身無遺憾，小悟山茶業(yè)
龍井茶有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。良好龍井，一朝得飲，終身無憾。近年來，有一種偏向，誤認為茶葉越早越好、越嫩越好，甚至只采一個單芽。每日工作之始，端一杯綠茶走進書房，心里是愉悅的，因有綠茶為我醒目清腦，繁重煩亂的工作中，因有綠茶在我桌上，自覺少了許多浮躁之氣，疲憊勞累之時，飲一口綠茶，沉重的四肢頓時輕松了，心情沮喪之時，飲一杯綠茶，凡俗
小悟山茶葉的妙用
中國是茶樹的原產地，又是較早發(fā)現(xiàn)茶葉功能和效果、栽培茶樹和制成茶葉的國家。茶葉在我們的生活中并不陌生，小悟山綠茶是古老的茶，是不發(fā)酵的茶葉，初制時用高溫殺青，以保持鮮葉原有嫩綠，其特點綠葉綠湯，色澤光潤，清香芬芳，味爽鮮醇。茶葉在我國的歷史源遠流長，從古至今茶文化就沒有斷過，茶葉在我們生活中也是**的一樣招待客人的茶水。茶葉還有這提神清新、清熱解暑等功效，那么它還有其他用途嗎？首先，茶葉可