白酒批發(fā)代理商淺談白酒的典型香型代表和儲存方法

時(shí)間：2020-06-28作者：西安嵩博商貿(mào)有限公司瀏覽：527

白酒的種類有很多，它可以根據(jù)不同的類別將白酒劃分，今天陜西白酒批發(fā)代理就來談?wù)劙拙频牡湫拖阈痛砗蛢Υ娣椒ā?/span>

今天就從白酒的香型分類出發(fā)，它可以分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。以下內(nèi)容就是分別介紹的它的一些香型和它應(yīng)該怎樣保存。




1、濃香型。這是白酒市場上占比.多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱。濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對前兩者較柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。

2、米香型?？谖度岷?，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。

3、兼香型。兼香型又細(xì)分為兩類：如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。

4、董香型。清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長。代表酒貴州董酒，又稱“董香型”。

5、醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以**酒.為經(jīng)典，因此又稱為 " 茅香型 "。

6、清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香**，后味很甜。以汾酒為代表，又稱為“汾香型 ”。

7、鳳香型。酒液無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長，代表酒是陜西的西鳳酒。

8、芝香型。酒體芝麻香**，優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈，以山東景芝白干酒為典型。

9、豉香型。酒體玉潔冰清、豉香*特、醇厚甘潤、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒為代表。

10、特香型。酒色清亮、酒香芬芳、酒味**、酒體柔和、諸味協(xié)調(diào)、香味悠長。代表酒是江西四特酒。

11、老白干香型。無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調(diào)，醇厚挺拔，回味悠長。代表酒河北衡水老白干。

12、馥郁香型。芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽。代表酒湖南酒鬼酒。




白酒如何保存？

一般來說，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過程中都會有盒子或者密封的壇子保存，一般來說有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見光的地方就行。

白酒密封好了，才不會漏酒，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度**過40度的地方。

另外，一些存放**過三年的酒，要定期檢查一下瓶蓋，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。

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